[石门特产] - 山西吕梁文水县知名特产有哪些

一、山西吕梁文水县知名特产有哪些

山西吕梁文水县的知名特产丰富多样，具有地方特色，以下是几个值得推荐的条目：

1. 流尖和子饭

文水县的流尖和子饭是当地非常有名的传统美食。这种食物由面粉、红薯、山药等蔬菜制作而成。先将蔬菜煮熟，然后将和好的面糊用筷子引流到锅中，煮熟后加入调料即可食用。它不仅营养丰富，而且味道鲜美，是文水县的特色小吃之一。

2. 文水葡萄

文水葡萄是该县的另一特产水果。得益于当地丰富的土壤、充足的阳光和优越的生长环境，这里的葡萄颗大粒饱满，肉质细腻脆甜，汁多籽小，皮薄可口。葡萄富含营养，具有抗衰老、抗癌、美容养颜等多种功效，深受市场欢迎。

3. 文水酥梨

文水酥梨是文水县的知名水果特产。以其大而皮薄、肉厚核小、汁多味美、口感清脆、细腻无渣而著称。酥梨在文水县的种植历史悠久，得益于适宜的气候条件和种植技术，这里的酥梨特别脆甜。此外，梨具有润肺、化痰、止咳等健康效果。

4. 文水豌豆

文水县的豌豆也是不容错过的特产。在优越的环境条件下，文水豌豆颗粒饱满、肉质脆嫩、颜色鲜艳、味道清香。无论是炒食还是煮食，都营养丰富，美味健康。豌豆还有增强免疫力、抗癌防癌、润肠等好处。

二、文水县有什么适合全家出游的景点推荐？

文水县位于中国山西省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里不仅有丰富的历史遗迹，还有美丽的自然风光，非常适合全家出游。以下是一些推荐的景点：

文水古城：文水古城是文水县的历史文化名片，这里有保存完好的古城墙、古街道和古建筑群。游客可以在这里感受到浓厚的历史氛围，了解当地的历史文化。古城内的民居、商铺、祠堂等都充满了古朴的韵味，是拍照留念的好地方。

文水县博物馆：文水县博物馆收藏了大量的历史文物和民俗展品，是了解文水历史文化的重要场所。馆内展出的文物涵盖了从史前时期到近现代的各个时期，包括陶器、铜器、石刻、书画等，非常值得一看。

龙泉寺：龙泉寺是一座历史悠久的佛教寺庙，位于文水县城西南的龙泉山上。寺内有多座古建筑，如大雄宝殿、观音殿、藏经楼等，都是精美的古代建筑艺术。此外，寺内还有清泉流淌，环境幽静，是一个适合休闲放松的好去处。

文峪河风景区：文峪河风景区以河流为主线，两岸风景秀丽，有山有水，有林有田，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游区。游客可以在这里进行徒步、野餐、垂钓等多种户外活动，享受亲近自然的乐趣。

文水县红色教育基地：文水县是中国革命老区之一，有着丰富的红色文化资源。红色教育基地通过展览、讲解等形式，向游客介绍文水县的革命历史和英雄人物，是进行爱国主义教育的好地方。

文水县农家乐：文水县的农家乐是体验当地农村生活和风味美食的好选择。游客可以在农家乐中品尝地道的山西小吃，如刀削面、油茶、醋溜白肉等，还可以参与农耕体验、采摘果蔬等活动，感受田园生活的乐趣。

总之，文水县拥有丰富的旅游资源，无论是对历史文化感兴趣的游客，还是喜欢自然风光的家庭，都能在这里找到合适的旅游景点。全家出游时，可以根据个人兴趣和时间安排，选择合适的景点进行游览。

三、在古代是怎么灌肠的啊？

灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。

各地灌肠

北京灌肠

北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。 北京灌肠

他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内 ，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。

内黄灌肠

内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉 灌肠

、香油、五香料为主要原料所制成。 内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。

后奕宁记肠

河北省永清县的后奕宁记肠，始于民国时期，声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝。奉行诚信经营理念，具有独道的制作经验。香肠主要以鲜生猪肉，纯真香油等为原料，有近三十种配料，仅中药佐料就有十多种，制作工序精细，口味独特，入口滑润鲜美，肉香而不腻，是广大消费者垂睐的肉食品，畅销永清周边市、县、区，成为闻名百里的永清特色小吃。

永年驴灌肠

河北省永年县驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统 灌肠

小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者的欢迎。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市政府指定为接待用食品，2004年又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃。

山西灌肠

盛行于山西祁县、太谷、文水一带，为民间著名小吃。可以下酒，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。

编辑本段五肠介绍

灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。 因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料 灌肠

加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。 肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。 血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。 面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。 油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。 肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。 五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。 灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”

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