常州有哪些本土小吃？？

一、常州有哪些本土小吃？？

豆斋饼！~全国独一无二，只有常州和武进有~加入豆斋饼的豆腐汤自然也是本土小吃啦~大麻糕！有几家老店的特别好吃。还有就是萝卜干~我是常州人，以前一直以为小笼包也是常州特产，后来发现无锡的更有名，可能这一代做的都比较好。

二、常州有什么特色小吃和著名的菜肴？

1、加蟹小笼包

清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

·2、蟹壳黄

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

·3、鸡汤菜肉馄饨

鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。

·4、酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

·5、银丝面

银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

·6、芝麻糖

常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰：山外青山楼外楼，西湖歌舞几...

·7、大麻糕

常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香...

·8、萝卜干

去过常州的人会说：常州有一怪，萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不...

三、常州特产有些什么？

土特产品

萝卜干

去过常州的人会说：“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,配以风味别致的佐料,精心腌制而成。

芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片系列南糖

常州芝麻糖、寸金糖、铳管糖、浇切片具有悠久的历史和独特的风味。其选料精细,制作讲究。要求芝麻 沾满不露皮,两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,是居家旅游,馈亲赠友的好礼品。

“竹箦”牌风鹅

“竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用最新的肉品加工技术,经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅 “色、香、味、形”的四大特色,原汁原味,食后回味无穷。

竹笋

在溧阳南山一带,拥有万亩毛竹,是大量出产冬笋、春笋的主要基地。剥去笋壳,露出的全是白嫩的笋肉,把它切成块、条、片、丝,单独烧煮或和着肉类等作佐料,皆是受欢迎的食品。若把春笋煮后晒干储藏,不失为夏、秋两季的一道好菜。

水芹

溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。

板栗

溧阳南山板栗学名叫“珍珠栗”,它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳,其皮色淡黄,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为“桂花栗”。

西瓜

溧阳西瓜,在清代已闻名,到了20世纪50年代,便畅销沪宁线。先后引进“苏蜜一号”、,溧阳西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多,如用菜刀切西瓜,刀刃一碰瓜皮,就裂成对办开,俗称“爆炸瓜”。

螃蟹

长荡湖的螃蟹,青背白肚,螯强爪健。中秋以后,体大,黄满,脂肥,肉质细腻,成为餐桌上的佳品。

工艺产品

梳篦

梳篦总称曰“栉”,是我国古代八大发饰之一。谚云：“扬州胭脂苏州花,常州梳篦第一家。”常州梳篦始自晋代,迄今已有1600余年历史,昔为宫廷御用珍品。故有“宫梳名篦”之誉,是传统手工艺品,亦为“延陵特产”。

砖刻屏

砖刻屏是一种用篆刻艺术的刀法,将汉碑文字、汉画图象刻在明清时期的古砖上,再配上用红木雕花精致而成的座屏和挂屏。砖刻屏重量轻、体积小、携带方便,其外观古朴典雅,图象既有汉代碑刻和画像石的雄强阳刚之气,又有古代碑刻的金石之气,具有较高的艺术价值。

景泰蓝掐丝工艺画

景泰蓝——古代称金属胎珐琅器。金属胎掐丝工艺画是采用传统的纯手工掐丝工艺,在金属材料底面上构制画面,画面主色调与底色采用现代新技术及配色技巧,画面清晰、新颖,色彩丰富,立体感强。

乱针绣

乱针绣是我国当代艺术大师刘海粟先生的表妹杨守玉教授经过多年的探索于一九二八年创立的。它近看针法似乎紊乱,毫无规则,远观却有很强的立体感,栩栩如生、呼之欲出,错综中含有精细。

中国彩绒画

中国彩绒画是我国一种新兴的具有浓郁中国民族民间地方特色的工艺美术品,是常州市彩绒画研究所宗白易先生于1972年首创。该画种把传统工艺与现代材料、现代艺术相结合,以羊毛、晴纶、尼龙等毛质感强的材料为颜色,采用刮、梳、撕、贴、粘、堆等多种工艺手段,融绘画、浮雕、镶嵌等技法,造型别致、形象生动、立体感强、色彩丰富、不易褪色、色调浓雅固题而宜。

留青竹刻

留青竹刻俗称在竹皮上以刀作画,是常州珍贵的传统手工艺品,因手工技艺含量高,工艺精湛,历代为宫廷贵族珍爱；至当代屡获工美评比国家级金银奖。