十三香龙虾
淮安的小吃有凉皮、凉皮面、烧烤、肉夹馍、辣汤、馄饨、牛肉汤、牛肉包、米线、蟹黄汤包等,最主要的是年轻人都比较喜欢。淮安有名的菜有软兜长鱼、平桥豆腐、龙虾等。
有茶馓。蟹黄汤包。馄饨
小米锅巴,小鱼锅贴,茶馓,高沟捆蹄,涟水鸡糕等等啊,今世缘白酒
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩,味道鲜美,而价格低廉。尤其是以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾,香气浓郁,拥有大批的“虾迷”。 平桥豆腐、青菜炒香菇、拌脆鳝(相当于软兜长鱼)、番茄鱼片、鲤鱼萝卜汤、红烧狮子头、芥菜春卷、淮安汤包等。
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