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状元粥棚有一道菜叫勾魂媳妇是怎么做的?

 

状元粥棚有一道菜叫勾魂媳妇是怎么做的?

沂蒙特色菜--勾魂小媳妇的食材明细

银鱼 50克、花生米 50克、熟瓜子仁 10克、猪肉 50克、葱 1大段、姜 1块 、鲜辣椒 5个、盐 半茶匙、花生油 2勺

沂蒙特色菜--勾魂小媳妇的做法:

1备料,花生瓜子去壳。

2银鱼清洗过几遍水,控干

3银鱼切碎。

4花生米,葱姜,辣椒切碎。

5肉剁碎,比肉馅粗点即可。

6锅内放一勺花生油,三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。

7国内继续放半勺油,倒入银鱼碎煸炒出香味出锅

8锅内继续倒入半勺花生油,下肉和姜粒煸炒。

9放半茶匙盐,使肉入味。

10放葱花翻炒。

11放银鱼碎翻炒几下。

12放花生碎和瓜子仁

13放辣椒翻炒几下出锅。

花生仁营养分析:

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

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