笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

 

一、笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

用料  

笋干    70g    

青椒    一个    

红辣椒    一两个    

老抽    1小匙    

生抽    1大匙    

冰糖    三粒    

盐    1/4小匙    

红焖笋干的做法  

二、多味笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

多味笋干的做法

1.准备新鲜的笋。

2.剥壳洗净备用。

3.均匀切成小段。

4.先用开水淖一下，然后用水冲洗一遍，沥干备用。

5.花生提前用温水浸泡，中途换洗3、4次。

6.先准备以下材料。

7.笋淖过的热水再把扇子骨淖一下，然后洗去泡沫。

8.准备一个1大锅，放入洗净的扇子骨。

9.倒入沥干的笋，加入切好的1／3个小菠萝，白糖、小半盒牛奶、半包料酒。

10.再加入香叶、茴香、草果（可以按个人喜好加）、少量盐、使水盖过笋丝，先用大火煮开后转小火。

11.中途加入花生，继续煮。

12.记得中途多翻几次，千万不能粘锅，要不然烘干后有股糊味。

13.等水差不多要干时，（大约要3个小时左右）拿掉扇子骨。

14.加入适量麻辣鲜，可以边加边尝一下，免得过咸。

15.再加小半碗色拉油，少量味精。

16.这时候要不停的翻炒，使汤汁收干，便于烘烤。

17.均匀装在烘烤盘上。

18.放入烤箱中层，170度烘烤，1个小时左右，中途翻几次。

19.烘烤干后，

20.可以品尝了。

三、竹笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

培根200克

辅料

竹笋

150克

蒜苔

100克

调料

豆油

20克

食盐

5克

味精

3克

葱

10克

姜

10克

蒜

10克

干辣椒

5克

蚝油

20克

白胡椒

5克

高汤

少许

辣椒油

20克

竹笋干的做法

1.将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切片；干辣椒去籽，剪段

2.锅置旺火上，放入植物油，放入滚刀切后的笋．扁干后放入少许蒜薹．起锅

3.锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒，加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉，淋上红油.即可。腊肉咸香，肥而不腻

四、干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃

笋干做法大全。

市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄，呈半透明状，泡好的笋干肉厚脆嫩，也被人们称为玉兰片，是福建特产有名八闽山珍之一，其实笋干不仅是做配菜来使用，而且有相当高的营养和药用价值。

在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多，像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。

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除了炒肉之外还有笋干冬菇汤；干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷，钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。

笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味，当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味，这样的笋干加工起来就比较方便了。笋干中还含有大量的粗纤维，有助于我们消化和吸收，还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材，相信很多人都有最拿手的做法。如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选，太白或者颜色太深的都不好。