镇雄酥粑粑做法

一、镇雄酥粑粑做法

原 料: 面粉、发粉、盐。

特 色:大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。大理喜洲粑粑酥脆、软香，可咸可甜，早点及正餐均可食用。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。

操 作: 1、将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。

2、稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

3、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼倒翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。

二、云南昭通镇雄什么好吃

好吃的多得很，要看你的口味。比如说：烧饵块，羊肉米线，烧洋芋。

三、镇雄什么最好吃？

米线，而是家常米线，其实在很多地方都可以吃到的，但我个人感觉黄家米线，迎路小吃和巷子街脆哨面对门的那家无名馆子的家常米线做得比较不错，很值得一试！

四、镇雄在云南哪里，那里都有些什么好的东西？

镇雄位于云南省东北，云贵川三省结合部，地跨东经104°18′至105°19′，北纬27°17′至27°50′。东以赤水河为界与四川叙永相邻，南连贵州毕节、赫章，西毗彝良，北抵威信。县属坡头乡德隆村，即“鸡鸣三省”之地。 矿产资源。境内矿藏主要有煤炭、硫铁矿、大理石、水晶石、石灰石等30多种。其中，煤炭和硫铁矿分布很广，储量丰富，煤炭远景储量74亿吨，占全省储量28.01%，工业储量45.17亿吨，占全省储量的17.1%。 生物资源。有植物资源600多种。有银杏、珙桐等世界珍稀树种及价值极高的濒危古木“红豆杉”。被誉为“涂料之王”的镇雄木漆，在国内外市场久负盛名，畅销不衰；被誉为“果中珍珠”的镇雄樱桃，年产鲜果45万公斤以上。有筇竹、方竹等竹笋珍品和享誉全国的苦丁茶。有天麻、黄连、半夏、云木香、杜仲等100多种中药材和竹荪、香菌、木耳等菌类植物。有野生动物150多种，其中有国家二级保护动物大鲵（娃娃鱼）。