镇雄菜豆腐制作过程

一、镇雄菜豆腐制作过程

材料

主料：豆腐适量，小白菜适量

辅料：花生油适量，姜适量

做法

1、把提前泡好的黄豆去皮。

2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。

4、打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

5、叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。

6、把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。

7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

8、锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。

10、倒入打好的豆浆。

11、炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。

12、直至豆浆炒制微干，发黄。

13、倒入切好的叶菜碎，小火翻炒。

14、加少许精盐后，炒制发干即可出锅。

二、镇雄有什么好吃的

镇雄县风干鸡最为出名。

三、云南特产有大红枣吗

云南镇雄县特产：木漆，天麻，竹荪，竹笋，香菇，橘子，樱桃，豆豉粑，猪鬃，蚕丝，肠衣，杂皮，花生，苹果，红枣，柿子，请速采纳，谢谢

四、云南镇雄雨河适合产什么

烤烟、玉米、花生、水稻、红薯、白菜、番茄、大蒜、葱、姜和豆类等。

五、云南镇雄的，台产是什么，

是特产吗？羊肉和烤洋芋

六、镇雄特色是啥子?```

特色就是没有特色..

但是我爱我亲爱的镇雄..

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