嵊州特产石子豆腐怎么吃？

一、嵊州特产石子豆腐怎么吃？

嵊州特产石子豆腐的吃法如下：

1. 将石子豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2. 将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3. 锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4. 青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5. 倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入少量水、鸡精、白糖、生抽，烧制5分钟即可。

嵊州特产石子豆腐怎么吃？我觉得可以，来吃或者是凉拌吃都是非常不错的，你试试看。

特产的石子，豆腐的吃法，其实也是和我们正常的吃法一样，也可以做麻婆豆腐，当然了，这种豆腐干把它做成豆腐干是最好的

他们那里特产的石子豆腐来说的话，怎么吃豆腐的话吃法跟我们。只要是做出来的话，做出来差不多都是一样的吃法。

二、嵊州汤年糕怎么烧

正宗嵊州炒年糕的做法，如果要汤年糕就多加些水

正宗的嵊州炒年糕，这是嵊州的一种特产！应该准备以下食材：年糕(要正宗嵊州年糕)、咸菜、鸡蛋1到2个、豆腐、肉丝、大蒜等，有笋或者蘑菇或者茭白就会更好。准备工作：先将年糕切成条，要切的稍微细一点，这样才更入味。鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用，把笋(或者茭白)切成丝(不需要太多，如果是蘑菇则切成片)，肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用。

准备好后，现在开始烧了，买的猪肉一定要带有肥肉的那种，肥肉熬成猪油，用猪油炒才会香。猪油熬好后，把油渣捞出，先炒笋丝，这样可以去掉笋里的一些鲜蒿味。笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒，炒到年糕变软，加咸菜(小许即可)一起炒。三样东西放一起炒一会后加开水，开水要没过年糕再多一点。然后放豆腐，(豆腐用铲子弄成小块)，把大蒜的径也先放入，一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。用铲子稍微铲一下后放入鸡蛋丝，大火把锅烧开。等锅烧开后，放入大蒜叶和肉丝，用铲子铲均匀，使肉丝散开。再用大火把锅烧开，加入适量的盐和味精就可以吃了。

正宗嵊州年糕

嵊州年糕

蛋丝

笋

肉丝

大蒜

准备工作做好了

开始炒笋和年糕加咸菜

加水烧开后，加入豆腐和大蒜的径

加蛋丝

加肉丝和大蒜叶

完成看着就好吃呵呵是啊，我也很喜欢吃的！每次出去外面回来，我最怀念的就是这炒年糕！呵呵，做的还算正宗！但不是最正宗的，这种烧法是2000年后的饭店快餐做法！我们小时候炒年糕都是用鸡蛋做成厚厚的鸡蛋糕然后切片，而且豆腐不是用盒装的，是用小桌豆腐(土叫法)一片片的用油煎过，用盒装嫩豆腐主要是简便，而且少了道工序！我们小时候都是用灶台做的，现在用煤气灶可能做这个不怎么方便，所以，都很难吃到正宗的嵊州炒年糕

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