笋干煮肉的家常做法大全怎么做好吃视频

玉兰片（干笋子）及剥冬笋的做法的做法

简单剥笋壳：首先切去笋子底部老的地方！然后这样把笋子的肚子在下，笋背在上！

用刀从底往尖，力度也从轻往重杀下去！（因为笋子壳底薄尖厚）

然后两只手往两边掰开笋壳！

用刀削去底部和笋尖的老皮和笋壳！就得白胖胖的笋宝宝(๑Ő௰Ő๑)

玉兰片的做法：1传统做法，给看看非专业别做，有危险！！！（这图是正宗玉兰片，首先冬笋不用去壳用干毛巾擦干净笋壳泥（不能水洗）然后去底部老笋，放大锅里蒸一段时间，然后去壳，用硫磺熏（第一杀菌，第二变白）最后放烘房烤干！吃的时候用冷水泡一晚第二天温水洗干净用鸡或者猪蹄高压锅炖！（大块干笋的不好发，就用温水或多水煮，笋子就软啦）

2简单玉兰片做法：大家都能做！(￣▽￣)首先烧开一锅水！把去壳的笋子破成两半！灼两分钟（去涩味）

冷了切成片！然后晒干或者烤干，烤的时候经常翻，小心底下的烤糊（最好是烤干，不干笋子时间长了会发霉）！是不是很简单(￣▽￣)

当然你也可以不切，直接灼了烤干，就成这样！但是这样吃的时候很麻烦，第一不容易烤干，第二水发的时间长，而且还要切！

还是切片烤干好！成这样！

也可以把新鲜的冬笋泡在盐菜或酸菜坛子里！一切变成咸菜或酸笋！炒来吃或当泡菜吃也是美味佳肴！(￣▽￣)