糖糕怎么做才能又软又酥

 

一、糖糕怎么做才能又软又酥

主料

面粉

200g

辅料

白砂糖

适量

黑芝麻粉

适量

步骤

1.面粉中加入开水，和成面团醒20分钟

2.准备黑芝麻馅，黑芝麻粉放入容器中

3.放入白糖

4.放入适量的面粉，搅匀备用

5.醒好的面团，揪成剂子

6.取一个剂子，揉匀，做成这样的窝形

7.放入黑芝麻馅

8.包好，收口向下，按扁

9.锅中放油，放入做好的糖糕，中火炸到金黄色

10.即可捞出控油，

二、红糖糕要怎么做噢?

用隔夜浸好的大米，打磨成米浆；奶锅中倒入一碗水煮开后，加入红糖和一小勺生米浆煮成熟米糊，趁热兑生米浆，搅拌均匀；这时调面种，酵母粉加些温水和匀，加些面粉拌好；将生熟米浆倒入面种碗中，充分搅匀后置一边盖上盖发酵两小时左右；最后用开水蒸锅大火蒸十五分钟停火，稍后掀盖取出即可。

份量是一碗大米加一碗水；红糖的份量由各人所好；装的容器大些的，蒸的时间要稍长些；蒸时火候要猛，才能发好。

三、糖糕…是怎么做的？

原料：

面粉、红糖、白糖、芝麻。

做法：

1、开水和面，把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合一下，这样做防止吃的时候，糖从糖包里流出来，搞脏衣服烫伤口。

2、手上抹油，揪和好的面往里面包糖，口一定要封严，不然在油锅里的时候会炸开。

3、把包好的糖糕面胚油热后下锅，慢慢的炸至焦黄，捞出沥油即可

四、广丰的糖糕做法步骤

食材

主料

面粉

200g

辅料

油

适量

白砂糖

100g

水

200g

步骤

1.准备好原料。

2.水放在电磁炉上加热至沸腾。

3.将开水倒入盛面粉的碗中，用筷子快速搅拌均匀。

4.和成比较光滑的面团，如果太粘手的话，可以倒些油在手上。

5.在案板上铺上保鲜膜或者食品袋，防止面粘在案板上，抹一些油在保鲜膜上，将面团分成均匀的八份，并按扁。

6.包入白砂糖。

7.封好口，按扁。

8.入油锅中炸至金黄色捞出。