糖糕是怎样炸的。越详细越好。

一、糖糕是怎样炸的。越详细越好。

用开水进行烫面，烫面时用筷子搅拌，等烫面凉一点，再用白糖当馅，包好后，下油锅炸即成。

二、糕的做法怎么做糖糕 怎么炸糖糕

主料

面粉

200克

辅料

油

适量

开水

300克

色拉油

10毫升

白糖

90克

泡打粉

3克

步骤

1.准备好所有的食材。

2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。

5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

7.面团分成50克左右的小面团滚圆。

8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

9.然后封口捏紧收圆。

10.封口朝下按扁成为小饼。

11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

12.盖上保鲜膜静置30分钟。

13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

14.中火慢慢炸至。

15.糖糕外皮金黄捞出即可。

三、糖糕的配方炸糖糕 怎么炸糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕

菜谱做法：

1.烫面。将120g低筋面粉倒入容器，边倒沸水边用筷子搅拌，成絮状。

2.揉面。在烫面里面加入20g色拉油，揉成面团。

3.醒面。将面团静置20分钟，醒过的面更柔软光滑，取出，揉成长条。

4.拌馅。将白砂糖30g和低筋面粉20g混合成馅待用。

5.剂子。将面团分为6个剂子，用手揉成圆球，再按压成面皮，适当捏拉到合适厚度。

6.放馅。将面片放在手心，微曲，放入糖馅。

7.包制。用包包子的方法把馅包入面皮内。

8.按压。将包好的面团用手轻轻按压成饼状，中间别压得太薄，两边可适当薄一点。

9.炸制。锅中倒入能没过面饼的色拉油量，中火烧到七八成热，滑入糖饼，小火炸至两面金黄捞出。

10.完成。用漏勺捞出，沥干油分，放吸油纸上稍候片刻，趁热吃。