哪个牌子的酱板鸭最好吃?

 

一、哪个牌子的酱板鸭最好吃?

金源元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。

湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品氏并色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

做法：

选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈辩斗好，并以未生蛋和未换毛者为佳。

腌制：

1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。

2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。

3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间歼灶迹更长。

4.鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。

5.用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。

他们说是童胖子帅哥帅姐们

湖南什么牌子酱板鸭最棒？

哈

湖南的酱板鸭太让我牵挂了，辗转反侧呢，以前湖南一朋友带给我一只酱板鸭，超级辣，好好吃，我现在想要淘宝网买点，不知道什么牌子的最好呀？还是去长沙买吧

如果没法去的话

找个熟人给你寄吧

话说我在长沙也待了几漏腔隐年，咋地没察觉酱板鸭什么的好吃？

好返厅吃的应该都在民间，不过沃尔玛里好像是童胖子的最贵～没吃过所以不知道是不是最好湘都的还可以吧~酱板鸭是常德特产，作为一个常德人，我告诉你，金丹的酱板鸭最好，但是长沙很难买到，只有常德容易买到，童胖子圆野其次，但是也只是名气没金丹大，就像耐克和李宁的关系一样，质量上都差不多。其余的，我们寝室的买了唐人神的，估计应该不会很差，别的牌子就没听说过了！岳阳九哥鸭我就是岳阳的，那把我同学迷得~~~~~个人推荐，常德的童胖子，或者金丹！仙都

嗯

特色是那一层香油抹得贼香

今天段衡我们来试吃橡燃扒全网销量最高梁昌的三家鸭子，哪家最好吃呢？一起来看看吧

我觉得鸭了么的还不错，口感和体验感都还不错，你可以试试

二、长沙旅游必买特产

1.臭豆腐

臭豆腐绝对是来长沙必买的特产。长沙臭豆腐皮四大知名品牌分别是文和优、罗记、火宫殿、黑经典。可以买真空版带回家欣赏。一般在超市或者专卖店都有。

参考价格:18元/袋

2、酱板鸭

严格来说，盐水鸭应该算是常德的特产。不过如果只是来长沙旅游，不妨带个真空包装的盐水鸭回去尝一尝。比较有名的有童胖子盐水鸭、金丹盐水鸭和金源盐水鸭。其中金源盐水鸭肉质较软，但鸭体较肥。

参考价:38元/只

3、帅豆腐

帅豆豉是浏阳县的土特产。看起来和老干妈差不多，但是里面的豆豉比老干妈的大一点，大瓶的实惠。一般超市或者菜市场都可以买到。

参考价格:20元/瓶

4.培根

湖南安化和湘西腊肉在中国也很有名。它们是用古老的腌制、风干和熏制方法制成的。颜色也很鲜艳，香味也很浓。

参考价格:48元/斤

5.剁辣椒

不辣不开心的长沙人怎么吃红剁椒？长沙几乎家家户户都会有一瓶剁椒。正宗的湖南剁椒水分少，吃起来不酸。建议去菜市场买手工剁碎的剁椒，味道更正宗，口感更新鲜。

参考价格:15元/瓶

三、湖南正宗的十大特产都有哪些？

湖南省位于中国中南部，是一个历史悠久、文化丰富的地方。湖南不仅以其辣味美食闻名，还有众多具有地方特色的特产。以下是湖南正宗的十大特产：

湘绣：湘绣是中国四大名绣之一，以其精美的工艺和生动的表现力著称。湘绣作品通常以自然景观、花鸟虫鱼等为主题，色彩鲜艳，栩栩如生。

岳阳楼酒：岳阳楼酒是湖南的传统名酒，以其独特的酿造工艺和口感而闻名。这种酒通常呈琥珀色，口感醇厚，香气浓郁。

湘潭腊肉：湘潭腊肉是湖南的传统风味食品，以其独特的腌制和熏制工艺而闻名。湘潭腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

衡阳菊花石：衡阳菊花石是橡喊亮一种珍贵的观赏石，以其独特的花纹和色彩而受到人们的喜爱。衡阳梁宽菊花石通常呈现渗逗出菊花状的花纹，色彩斑斓，形态各异。

邵阳竹编：邵阳竹编是湖南的传统手工艺品，以其精湛的编织技艺和实用性而受到人们的喜爱。邵阳竹编产品包括篮子、盘子、碗等，既美观又实用。

张家界土家绣：张家界土家绣是湖南的一种传统刺绣艺术，以其独特的风格和技巧而受到人们的喜爱。土家绣作品通常以自然景观、花鸟虫鱼等为主题，色彩鲜艳，栩栩如生。

益阳毛尖茶：益阳毛尖茶是湖南的特产绿茶，以其清香的口感和优美的外形而受到人们的喜爱。益阳毛尖茶色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜爽。

长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南的传统小吃，以其独特的味道和制作工艺而闻名。长沙臭豆腐外皮酥脆，内部鲜嫩，味道鲜美。

常德酱板鸭：常德酱板鸭是湖南的传统风味食品，以其独特的腌制和熏制工艺而闻名。常德酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

湘西苗族银饰：湘西苗族银饰是湖南的一种传统手工艺品，以其精美的工艺和独特的民族风格而受到人们的喜爱。苗族银饰通常以动植物、山水风景等为题材，造型生动，富有民族特色。

总之，湖南的特产丰富多样，既有美味的美食，又有精美的手工艺品，还有独特的民族风情。这些特产不仅展示了湖南的地域特色，也体现了湖南人民的智慧和才能。