雪花酥怎么才不会太硬

一、雪花酥怎么才不会太硬

在棉花糖刚好融化的时候关火做出来的雪花酥就不会硬了。以下是雪花酥的具体做法。

主料：棉花糖150克、饼干165克、黄油40克、奶粉45克、花生25克、盐焗腰果15克、混合坚果80克

辅料：撒面奶粉20克

步骤：

1.准备好食材和份量

2.找一个大的碗，把饼干，花生，盐焗腰果和混合坚果先放到一起

3.不粘锅里放入黄油，中小火加热到黄油融化

4.加入棉花糖，转小火，用硅胶刮刀快速把棉花糖搅拌到没有颗粒

5.加入奶粉快速搅拌到没有颗粒

6.加入饼干，花生，盐焗腰果和混合坚果简单的翻炒混合在一起。

7.戴上一次性手套，左手逆时针方向，右手顺时针方向，2只手像玩魔方那样扭几下，融化的牛轧就可以把饼干和坚果都包起来

8.整形好的雪花酥2面都用滤网筛上奶粉

9.雪花酥切成2-3厘米大小的方块就做好啦~

二、谁有一斤雪花酥的配方啊

准备材料：棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜欢的各类坚果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）适量、奶粉（雪花粉）适量

制作步骤：

1、提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可

2、韧性饼干掰小块，不用太碎

3、不粘锅内倒入黄油，开小火

4、黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒

5、棉花糖慢慢融化

6、倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火

7、倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木

8、快速翻炒，均匀混合

9、方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平

10、雪花酥温热以后取出切块

11、筛上提前准备好的雪花粉

三、坐月子哺乳期能吃雪花酥吗

雪花酥是一种在抖音上爆红的零食，它酥酥脆脆、味道香甜，而且还有点q弹的口感。制作雪花酥时，一般都会搭配的辅料都是蔓越莓、黑芝麻、巧克力或者各种各样坚果，所以说雪花酥也是可以帮助人体补充营养的。那么坐月子能不能吃雪花酥呢？

雪花酥这种零食在坐月子期间是可以适当摄入的，但是由于雪花酥属于高糖分的甜品，月子里吃雪花酥一定要适量，如果没有节制的吃雪花酥，不仅会使血糖飙升，还会使月子里的妈妈在月子里的体重难以受到控制一路疯涨。

月子是产后女性身体恢复的重要阶段，所以在月子期间宝妈不能只惦记着吃零食，各种进补的食品、可以调养身体的食品也要多多的摄入，比如说鸡蛋、红糖、小米粥、面汤、牛奶、黑芝麻、肉汤可以将多种食物搭配食用，满足身体不同的营养需求。同时要注意月子里的食物应该少油腻，最好能兼具补血的功效，在安排产妇的饮食时要注意荤素搭配均衡，饮食的安排以多样化，这样可以更好的促进产妇的食欲，加速产妇身体的康复。

四、做雪花酥要多久

做雪花酥一个小时左右就可以做好。

食材：黄油、45g奶粉、80g混合坚果。做法步骤：

1、准备好所有的食材，一定要提前准备好，因为待会做起来就没有时间准备了，饼干和坚果混合放到一个大碗里就可以了。

2、将软化好的黄油放入不粘锅中小火加热至融化，然后放入棉花糖不停的翻炒，这里要注意，如果棉花糖太大的话，一定要把棉花糖先撕成小块，这样好炒化。

3、炒到棉花糖彻底融化之后继续搅拌一会就可以关火了，想吃口感硬一点的就多翻炒一会，想吃软一点的就少搅拌一会。

4、然后加入奶粉搅拌均匀，最后加入饼干和坚果翻炒均匀，然后像玩魔方一样，将饼干扭到拉丝的棉花糖里。

5、然后把搅拌好的雪花酥放入金盘中按压平整，上面撒上适量的奶粉，翻面也撒上适量的奶粉，然后切块就可以吃了。

五、雪花酥做出来有点粘牙是什么原因，求指导

雪花酥做出来有点粘牙，有可能是因为黄油放多了，或者奶粉放少了，还有棉花糖炒制之间过短，这些原因都有可能造成雪花酥太软。

雪花酥的制作方法：

第一步：准备食材。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。

第二步：将黄油放入炒锅中小火融化。(最好使用不粘锅来做。)

第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。)

第四步：炒至棉花糖全部融化

第五步：把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀。放入锅中充分搅拌。(提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀。)

第六步：放入模具中，撒上全脂奶粉。

第七步：待凉后取出切块。