[望城特产] - 湘菜连锁哪家湘西特色比较鲜明？

一、湘菜连锁哪家湘西特色比较鲜明？

湘西部落一家特色湘菜品牌，让人耳目一新的特色湘菜，在这家特色湘菜饭店，一方面能品尝到特色湘菜，另一方面体验别具一格的湘西异域文化，充满着浓郁的乡土气息

二、关于湘西最正宗的米豆腐店的问题

永顺王村镇（现在都叫做芙蓉镇）的米豆腐说实话都是吹出来的,因为仅仅是刘晓庆在电影里面演的胡玉英是做米豆腐而已。

最有名的也是号称最正宗的，是最早开的那家米豆腐店，是在街上的第二个石头牌坊底下的那一家，招牌是刘晓庆米豆腐，牌坊底下只有那一家，很多人吃的，就是那里。

说实话味道很一般。

三、请问湖南湘西的腊肉在那里卖的好吃点？

腊肉是湖南凤凰人过节或者招待亲戚朋友时候最常用的美食之一。湘西是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。湘西土家人除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉，喝着自家酿造的大碗米酒，唱着山歌，其乐融融，企盼来年风调雨顺，五谷丰登。

湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。

制作腊肉已经是湖南凤凰这边少数民族的一种习俗，一种文化。这边的腊肉金黄油亮，肉香骨脆，肥而不腻，风味独特，经年不腐。来凤凰旅游，如果都没有尝试一下苗族的腊肉，那简直是人生一大遗憾。而且凤凰现在已经有多家专营腊肉店，不光可以现场吃，通过精包装以后同样也是送礼的好选择。

四、湖南湘西部落特色湘菜名店中，湘西部落咋样？

感觉还不错，味道好

五、湘西饭店的腊肉是从哪里购买的和每斤价格是多少

正宗的湘西腊肉数量较少、基本都满足不了当地的邻近县市

外地的腊肉只有尽量接近、但基本正宗度不超过5层、尤其超市长期有供应的

外地购买到的多为一般腊肉

可到淘宝网购买，选者卖家所在地为怀化市或吉首市的、相对正宗些；但只要长期有货提供的、基本都是工厂加工形式速成的腊肉、味道绝对丝毫不能和正宗的比，但比一般腊肉要强点