[望城特产] - 简单点的点心

一、简单点的点心

黑芝麻蛋糕卷：

原料：

鸡蛋4个（冰过）、柠檬汁几滴（可用白醋代替）、低粉90G、玉米淀粉10G(可全用低粉代替) 、糖30gG、玉米油60ML、牛奶90ML、黑芝麻适量。

做法：

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用；

2、将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均；

3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；

5、175-180度20-25分钟；

6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

芝麻蒜香脆脆棒

原料：

1张酥皮（puff pastry）、1大勺白芝麻、2茶勺蒜粉、1个鸡蛋、盐适量。

做法：

酥皮按照包装上面的说明在室温下解冻40分钟，然后切成小指头粗细的小条。

鸡蛋打散成蛋液，均匀的刷在酥皮条上面，然后依次均匀的撒上盐，蒜粉和白芝麻，放到铺了锡箔纸的烤盘里，送入预热到400F/约204度的烤箱内，烤16到20分钟或者酥皮上色了即可。

相当的好吃！

酥皮若回软了不再酥脆，放入烤箱烤几分钟便可恢复口感。

二、杭州著名的糕点都有什么？

杭州最著名的糕点就是杭州世界峰会上的那个红糕，苏东坡红糕——苏东坡红烧肉，一个碗里就一小块！鲜红鲜红的糕点！真漂亮啊！

三、关于柳州云片糕的资料

云片糕是广西的名特产品，清乾隆年间便有生产，至今已有两千多年的历史。优质的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形张开。又因其糖油充足，用火点燃可完全燃烧。其制作选料讲究，精工制作，能保持细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片似云彩一样，故而得名。云片糕以其雪白、软、香甜及传统独特风味，赢得海内外朋友的喜爱和欢迎。

四、双炊糕的介绍

双炊糕是浙江瑞安汉族糕点，由名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少皆宜，是温州市名牌菜食。李瑞庆一手创建了李大同糕点品牌，双炊糕是该品牌的特色糕点之一。双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。要经过十几道的工序才能完成，双炊糕口味香甜，糯米细腻软韧。

五、大梨糕做法

梨糕是当年私人小作坊熬制的一种膨化糖制食品。将砂糖加水在锅里溶化，糖水中加入点“起子”（发酵剂），粘稠的糖水在“起子”的作用下蓬松发酵，经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕。

大梨糕黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦，有股糊了吧唧的味道。在那时的儿童食品中，大梨糕体积大而口味独特，天真的孩子们认为这种糖不仅好吃，而且买着划算。至于街面上流传的那句“大梨糕吃了不摔交”的说辞，当然是一种夸大其词的广告，不好好走道，吃了大梨糕照样会摔交，毕竟它是食品不是药品。