[望城特产] - 湖南有什么好吃的面食，特色的面食

一、湖南有什么好吃的面食，特色的面食

德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

二、长沙小吃苹果面怎么做。

主料

苹果 1个 面粉 适量

辅料

鸡蛋 1个 酵母 1小匙 白糖 2大匙

1 苹果洗净，去皮，打成泥

2 将苹果泥放进大盆里，打一个鸡蛋，放入一大勺白糖，一小勺酵母粉，加入适量的面粉。加入的面粉能和成面团为准，少量多次的加

3 将面盆放在温暖处发酵至两倍大，再稍微的揉一揉，分剂，滚圆，再按扁，醒二十分钟左右

4 平底锅烧热，不用放油，将面饼依次放入锅中，盖上盖，两面各煎10分钟左右至熟

三、长沙拌面的做法步骤图，长沙拌面怎么做好吃

用料

干碱面100克

熟猪油20克

生抽15克

蒜米10克

红椒丁15克

香菜段8克

香醋或者陈醋5克

龙牌酱油5克

或者随便什么老抽2-3克

鸡精（可以不加）3克

糖（北方朋友可以不加）5克

将做法保存到手机

步骤 1

将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。

步骤 2

既然做的事长沙拌面，当然要用到湖南酱油啊，龙牌酱油，这款酱油其实很有意思，烧肉能上色，拌面有滋味，实在没有的同学就用几克老抽来代替，上上颜色。

步骤 3

将猪油融化，其他的小料切配好待用

步骤 4

锅里多放点水，把碱面放入煮一会，最佳状态是里面还有点白芯最好，拌面要求硬一点，当然大家喜欢吃软的没问题哦。

步骤 5

在碗里放上烧热的猪油，放上酱油，倒入煮好的面条，撒上所有的小料，拌匀，来吃吧。

小贴士

这道面食呢比较有地方特色，口味也稍微有点重，糖这个东西是我自己加的，少许的糖能增加鲜甜味，不喜欢的朋友可以不加，怕油怕咸的朋友可以适当减少猪油和生抽的比例。

我的菜谱一直是精确到克的，不过我也发现有很多人喜欢适量的菜谱，的确每个人都有自己的口味和习惯，但是我们中餐中点其实都是有配方的，并不是什么都是少许，适量，所谓的众口难调，可以在精确的配方上增加或者减少，才能得出适合自己的配方，一旦确定了配方，那以后就不用每次都随手放，在随时尝味道了啊，大家说我说的有道理吗？

四、姜康面是哪里的品牌？味道好吃吗？

姜康面是湖南福湘生物公司生产的，应该算是湖南特产吧

比普通面条高档一点，包装好点，口味要好点。另外主打的是健康牌

姜康面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、姜黄提取物以及人体所需的微量元素等，姜康面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。姜康面面在提供特殊膳食功能和营养功能的基础上，赋予面条独特风味。

五、带迅干怎么做才好吃

带迅干又称带腥干，是长沙最有代表性的面条饮用方法。

“带迅干”的码子

“带迅干”的码子多。什么是“码子”？长沙人管放在面、粉里面的配菜叫“码子”，有“盖码”跟“炒码”两种。所谓“盖码”就是事先做好了“码子”，面下出来后直接把做好的码子盖在上面；而“炒码”，顾名思义，就是临时用小锅炒出来的配菜，这样的“码子”新鲜而且味道好些，比“盖码”要贵。“轻挑”、“免青”、“免椒”等就是吃面、吃粉时的专用术语。“轻挑”就是分量要少一点；“免青”就是不要放葱、蒜；“免椒”就是不要放辣椒。除此之外，还有“落锅起”、“带迅干”、“熔排”等等，将近一二十种。这样的一大串吃面、吃粉术语，简直是爱吃面和爱吃粉的老长沙人的接头暗号，其中的韵味，新生一代人很难读得懂，它透着的是由对老物事有着共同的喜爱而生出的亲切感和共鸣，一种对逝去生活的追忆。

“带迅干”的特色

从吃的角度来看，带迅干的面在很早以前在长沙当地就是一种特色。带迅干的面很有嚼头，码子种类很多而且随到随做，汤很鲜，分量很足。而且价格不贵。长沙人是喜好面的，馆子吃不起，但一碗面还是请得起的，何况带迅干的猪脚、兰花干和海带汤还是不错的。一碗整整齐齐的面端上来，先喝口汤，烫而且鲜，还带着浓郁的猪油的味道，让身上的毛孔刷地一下就张开了。再将醋狠狠地淋上去，用筷子夹几夹，稀里哗啦地吃下去，那叫一个受用。

带迅干·老讲究

肉丝、牛肉、杂酱、排骨等大锅油码，必先焯水，原汤沉淀，过滤煨爆，并加冰糖、苏酒（牛肉另加桂皮）时令油码，听报下锅，专人制作。

煨汤用猪筒子骨加老母鸡炖就。

煮面条讲究宽汤、清水、滚开，忌阴阳水。

金字招牌

[鸡蛋面] 由“带迅干”自创。每袋面（22．5公斤）用鸡蛋2．5公斤、纯碱200克至250克（热增冷减）、水3公斤（冷增热减）拌和均匀，揉成大砣，竹杠压平，每压一次，遍撒菇粉，折叠复压，反复十来次，最后压成布匹状，滚筒切丝即成。此面有口皆碑，常喻为“神仙难吃刀下面”。

[油码] 肉丝、酱汁、杂酱、牛肉、酸辣是“带迅干”的五个基本油码，其中尤以杂酱著称：选用新鲜里脊肉剁碎，加调味品勾芡，在面粉中淋入适量芝麻油，上桌时油泡闪烁，撩入胃口。