[望城特产] - 重庆市秦云老太婆摊摊面(巴南万达店)怎么样？有什么好玩的地方？

一、重庆市秦云老太婆摊摊面(巴南万达店)怎么样？有什么好玩的地方？

过年在巴南区公园玩，附近没有吃的，一搜索巴南万达有很多美食，就过来看看。没有进到商场里面，外围有一个广场，叫万达金街，有很多小店。貌似是新开的，很多饭店都在装修，过节也都关门，只有寥寥几家开业。因为带着小朋友，所以只能吃面条。终于找到一件面馆，著名小面品牌，秦云老太婆摊摊面。不是那种传统的苍蝇馆子，而是新型的连锁快餐。上面写着招牌：重庆小面50强第一名，这个封号大抵是因为上了舌尖上的中国吧？不然都没听说过，大家都说只有总店味道菜正宗，其他都是加盟店，或者是徒弟开的，不能代表本尊。这家店也是如此，里里外外都是年轻人，应该是徒弟开的。点评显示是新店，还没有人点评，写着巴南区总店。只有几样面，挂在收银台上。价格还算公道，2两小面6元，比一般面馆贵点，比商场里的便宜点。我们点了2份清汤素小面，一份杂酱面，不过好像特色是牛肉面之类的。小朋友的清汤小面很快就上来了，告诉他少加调料，不过还是很咸。面条是那种粗粗的小面，现在很多小面都改成这种味千拉面版的。很劲道，卷卷的很像方便面。杂酱面也没放辣椒，比较清淡，面也是那种的。感觉分量一般，食量大的还是直接要三两吧。不要强求到底是第几强，作为一个干净方便的快餐面馆还够格。金街这里，面馆最多了。老太婆摊摊面，虽然50强第一名，倒不完全因为名头，但是有时这个名头也会让人放心。今天吃了它主打的牛肉面，总体觉得还不错，只是牛肉有点卡牙。味道稍微偏辣一点。小店感觉还是挺干净，宽大的木凳木椅也还舒适。

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二、去巴南丰盛古镇旅行，有哪些适合带回家的旅游纪念品？

巴南丰盛古镇位于中国重庆市巴南区，是一个充满历史韵味和传统文化的地方。在这里旅行，你可以找到许多独特的旅游纪念品，以下是一些适合带回家的纪念品推荐：

手工艺品：丰盛古镇有许多手工艺人，他们制作的陶瓷、竹编、木雕等手工艺品都非常精美。这些手工艺品不仅展示了当地的传统工艺，而且每一件都蕴含着匠人的心血和故事，是非常有意义的纪念品。

丰盛豆腐干：丰盛古镇的豆腐干以其独特的风味而闻名，是重庆的传统小吃之一。这里的豆腐干制作工艺传统，口感独特，可以买一些带回家，与亲朋好友分享这份地道的美味。

土特产品：巴南地区盛产各种农产品，如柑橘、辣椒、蜂蜜等。这些天然的土特产品不仅健康，而且能够让你回味在丰盛古镇的美好时光。

刺绣服饰：丰盛古镇的刺绣艺术也非常有名，当地的苗族刺绣色彩鲜艳，图案多样，可以购买一些刺绣包、围巾、帽子等服饰品，既实用又具有民族特色。

茶叶：重庆周边的山区出产的茶叶品质优良，如云雾茶、毛尖等，都是很好的伴手礼。在古镇的茶叶店中，你可以品尝并选购自己喜欢的茶叶。

酱料和调味品：重庆的火锅底料、豆瓣酱、辣椒酱等调味品在当地非常受欢迎，也是游客喜欢购买的纪念品之一。这些调味品能够让你在回家后也能重现重庆美食的味道。

书画作品：如果你对中国传统文化感兴趣，可以在丰盛古镇购买一些当地艺术家的书画作品。这些作品不仅美观，而且具有很高的艺术价值和收藏价值。

传统玩具：对于带小孩子的家庭来说，丰盛古镇的传统玩具如泥人、风筝、木偶等都是不错的选择。这些玩具不仅能够让孩子们感受到传统的乐趣，也是了解中国传统文化的一种方式。

在选择纪念品时，最好选择那些能够代表丰盛古镇特色的商品，这样不仅能够作为旅行的回忆，也能够作为对这个地方文化的一种传承和尊重。同时，购买纪念品时也要注意选择正规的商家，确保商品的质量和真实性。

三、想要把白市驿板鸭做好的关键是什么？

白市驿板鸭是中国四川省重庆市巴南区白市驿镇的一种传统特色美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。要想做好白市驿板鸭，关键在于以下几个方面：

选材：优质的鸭子是制作板鸭的基础。应选择体型适中、肌肉发达、皮肤紧致的肉鸭，这样的鸭子肉质鲜美，口感更佳。

宰杀与处理：鸭子宰杀后要立即进行脱毛和内脏清理，保持鸭体的新鲜度。处理好的鸭子要用清水冲洗干净，去除血水和杂质，以保证肉质的清洁和卫生。

腌制：腌制是赋予板鸭独特风味的关键步骤。通常使用食盐、花椒、八角、桂皮等香料，按比例混合均匀后涂抹在鸭子内外。腌制时间一般为12-24小时，以确保香料充分渗透到鸭肉中。

晾晒：腌制好的鸭子需要进行晾晒，以去除表面的水分，增强肉质的韧性和风味。晾晒的时间根据气候条件而定，一般需要2-3天，晒至鸭皮干燥、色泽金黄为宜。

烤制：晾晒后的鸭子进入烤制阶段，这是形成板鸭特有风味的重要环节。烤制的火候要控制得当，以炭火或木柴为佳，火势要均匀，避免外焦里生。烤制过程中要不断翻动鸭子，使其受热均匀，直至鸭皮酥脆、肉质熟透。

降温与切片：烤制完成后，需要将鸭子放置于通风处自然降温，这样可以使肉质更加紧实。待鸭子完全冷却后，按照传统工艺将其切成薄片，保持肉质的完整和口感。

配料与调味：白市驿板鸭在食用时通常会搭配特制的调料，如辣椒粉、花椒粉、芝麻等，这些调料能够进一步提升板鸭的风味，使其更加鲜美可口。

保存：未食用完的板鸭需要进行妥善保存，以防变质。一般来说，板鸭应放置在干燥通风的环境中，避免阳光直射和潮湿，以保持其品质和口感。

总之，白市驿板鸭的制作是一个讲究技艺和经验的过程，每一步都需要精心操作和细心管理。只有把握好每一个细节，才能做出色香味俱佳的白市驿板鸭，让人们品尝到这一传统美食的独特魅力。