[武冈特产] - 湘味――武冈卤豆腐

一、湘味――武冈卤豆腐

转眼间离开家乡16年了，最近一次回家也是3年前了，多少个午夜魂牵梦绕着故乡的亲人，故乡的蓝天，故乡的那一缕缕情。

那天中午，我边思考着如何建造一个小木屋边下着呛锅面条。

“叮叮叮叮叮……”微信语音的来电声把我从思绪中惊醒了。

我用毛巾擦了擦手，接通了语音电话。

“吃饭了么？”小姨在那边爽朗的问着我。

一听到小姨的声音我的心情就大好，“还没吃呢，正在下面条呢。”

“大中午的吃啥面条哦！你这么个大人了，要懂得照顾自己，离得又那么远，看都不能去看你，你结婚生孩子我也没能过去。唉！太远了……”

“不用担心，我好的很呢！小姨您吃饭了没？”我看小姨又开始老话重提起来，赶紧把话题引开。

“我已经吃过了。我是想问问你，你想不想吃家里这边的东西啊？我给你寄过去。”小姨这才想起正事来。

“我已经很久没吃过家里的东西了，还真是很想呢，不过家里好吃的东西太多了，我都不知道想吃哪样了呢。”一想起那红彤彤的剁辣椒、糖油糍粑、美味腊肠、猪血丸子，我感觉味蕾和胃都在蠢蠢欲动了。

“这两天我给你邮些好吃的过去哈，你把地址发过来给我。”

今天下午，我正在楼顶打扫光伏发电能源板，这能源板如果不经常清扫的话就被灰尘覆盖住了，吸收太阳的光热就很缓慢，转换成电量也会变少，所以要经常打扫才行。

“你在楼上啊，我还以为你们都出门了呢，给你送了个快递，可沉得很呢。”邮政快递员在天井里喊我。

“好的，我马上下去。”

我放下手中的活就下楼来了。

“你这东西可沉哪，幸亏我开着三轮车拉来的，如果骑摩托车还载不了呢。”快递员边说边撕下单子让我签收。

包装得可真严实，里三层外三层的，我费了好大的劲才终于见到了庐山真面目。

太诱惑人了，一打开包装最上面放着的竟然是我最喜欢的武冈卤豆腐，我撕开包装捏了一块豆腐就解起馋来。

“武冈卤豆腐”，为地理标志保护产品，是湖南省武冈市特产。

该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的，加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气，是当地的传统美食。

相传古时，武冈云山下有一位郎中，他为人善良，为贫苦人看病收钱极少。为此，病人们常常拿一些豆腐、鸡蛋等小食物送给他。

一年，当地流行瘟疫，为救病人，郎中便在家中架了一口锅用来煎药。

一天，郎中外出看病，让盲眼母亲帮忙煎药。母亲不小心把家中仅有的几块豆腐干倒进了药锅里同药一起煎，至药煎好分给病人喝时，家人才发现怕豆腐有毒，赶紧把这些豆腐放在一边，准备丢掉。

其母心疼这些豆腐，便偷偷地将这些豆腐收好，并偷偷地当菜吃，其母一吃这豆腐，发现比原来的还要好吃，口感更香更滑。

至此，郎中细细分析当天的药方，发现这种豆腐对人体有排毒的作用，于是便开始专做卤豆腐给生病的人做药引及痊愈后的滋补食品。病人食后，对治病、身体恢复等均感到有良好的效果。

后来，该郎中把这个药方告诉贫苦人家，他们依据此方法而制豆腐自家供给，卤豆腐便慢慢地在当地流行开了。

在后人的实践中，卤豆腐制作者慢慢地修改卤制药方，形成了香、爽、滑的特殊口感特点，还有排毒祛风及健身养颜的功效。

不说了，我还得继续去吃几块才行，如果你也想吃的话可以跟我说哦！

二、求推荐，湖南有哪些土特产？

冰糖橙，洪江市特产，中国国家地理标志产品。明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘中的著名品种，许多省市都从洪江市引种冰糖橙，但是，果实的外观和品质、产量和规模均不及洪江原产地。

武冈卤豆腐是邵阳武冈地区小吃，邵阳标志特产，武冈卤豆腐是香干子放在卤水里面经过熬制而成的。伴上辣椒好吃极了。

晃黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。肉质嫩，滋味和香味浓，多汁性好。而且镁、铁、锰三种元素的平均含量都要明显高于周边县份的其它湘西黄牛，特别是在铁和锰两元素方面的差别尤为显著。也是非常可口的美食了。

‍‍作为一个湖南人，个人感觉，湖南特产多是吃的。臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭，吃起来香”这个味道给折磨着，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因为它闻起来臭，吃起来香而举世闻名，毫无疑问荣登湖南特产NO1。

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身为湖南人，且居住南洞庭湖湿地国家自然风景保护区，特别介绍洞庭银鱼。洞庭银鱼，因体型细如面条，又叫面条鱼，全鱼长不过一寸，通体透明，洁白如银，无骨无刺无鳞，是国内外久负盛名的珍稀鱼种，整个洞庭湖水域都只有南洞庭湖沅江市境内白沙河流域盛产。洞庭银鱼营养价值极高，具有滋阴补肾功能。

三、湖南有哪些土特产？

01 湖南土特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等等。

湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。土特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等等。

长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃之一，外表看起来黑黑的，表皮焦焦的，内部却嫩嫩的，味道非常鲜美，有着豆腐特有的香味。

湖南腊肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。

临武鸭是湖南临武特有的一种鸭子，全是瘦肉，且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美。为历代贡品。

湖南米酒味道甘甜，采用纯粮食自然发酵酿造而成，湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒，米酒除了喝以外，还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品，衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的。

剁椒鱼头是湖南的招牌菜，寓意着鸿运当头。色泽洪亮，肉质细嫩，摆放到餐桌上十分抢眼，瞬间让人食欲大增。

凤凰姜糖是传统的独家特产，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。闻着喷香，咬着酥脆，令人唇齿留香，回味悠长。

永兴冰糖橙是湖南永兴特产。果形近球圆形，色泽鲜艳，汁多肉脆，甜润爽口，皮薄少核或无核，具清香味且耐贮存。

武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，历史文化源远流长。卤菜制作极其讲究，经浸泡蒸煮制作而成，口感独特。

安化黑茶是湖南安化特产，六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

邵东黄花菜是湖南邵东特产，此地所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而闻名。