欢迎进入湖南特产网!
邵阳邵东十大特色小吃?

[武冈特产] - 邵阳邵东十大特色小吃?

  • 批发价格:未填写
  • 特产类别:未填写
  • 关注热度:
  • 特产特色:未填写
  • 品牌商家:未填写
  • 上架时间:2023-01-19 11:01
  • 咨询价格马上留言
  • 特产详情
  • 产地介绍
  • 联系地址

邵阳邵东十大特色小吃?

邵阳市邵东县十大名吃包括了邵东黄花菜、邵东流泽玉竹、邵东玉竹、佘田桥豆腐、炸虾球、香露全鸡、邵东无籽西瓜、邵东香稻米、邵东丹皮、邵东三刀。而我最为推荐的就是邵东无籽西瓜了。所产西瓜长的很好看,皮薄果肉多,瓜瓤鲜艳、不空心、无籽性能良好,汁多味甜。

小龙虾。

邵阳米粉。

猪血丸子。

腊肉。

武冈卤菜。

宝庆朝天椒。

酸萝卜。

刀豆酸茭头。

白辣椒。

武冈铜鹅。

霉豆腐乳。

蛋饺

武冈血浆鸭

     

      我国很多地方都养鸭,对鸭子的吃法各式各样,比如说北京的烤鸭、南京的盐水鸭、江西的腊鸭、湖南的酱板鸭等等,风味最独特的当属血浆鸭。血浆鸭的版图分步很广,主要在江西东部的南部,湖南的南部和西南部,名头最响的赣南血鸭、东安血鸭和邵阳血鸭,而邵阳市的武冈人和新宁人最喜欢吃血浆鸭,我祖籍新宁,出生在武冈,自然也喜欢吃血浆鸭,可能是爱屋及乌吧,我认为武冈血浆鸭最正宗。

        武冈是有2000多年历史的古城,血浆鸭这道风味十足的地方名菜历史悠久,血浆鸭普及率高,用材讲究,做法倒很简单。端午节前后,古城家家户户都炒血浆鸭。赧水河边,很多家庭主妇在河里处理宰杀过的鸭子。真是没有一只鸭子能活着走出武冈。

        血浆鸭是一道家常菜,由于选材和做法有些区别,各家有各自的味道,很多酒店也做这道菜,但是总感觉味道总不及家里自己做的好吃。

      武冈血浆鸭色如紫玉,酸辣可口,回味无穷。我家血浆鸭的做法是,一定要选用一公斤左右的本地仔鸭,备好本地仔姜、甜酱、大红辣椒(辣椒切好后要去掉辣椒籽以免影响口感)。杀鸭前备好坛子里的酸水或者米醋,兑点清水,将鸭血流如酸水碗中防止凝固。将仔鸭宰杀后弄干净,砍成小块。用猪肉肥膘煎油,适当加点菜籽油,加入鸭块,把鸭子的水汽爆干,鸭肉爆香,再加入大红辣椒和大片仔姜翻炒,加入本地晒制的甜酱(现在已很难见到,也很少用了。)待出锅前改成小火,加入鸭血酱烧,待鸭肉裹满鸭血再开大火收汁,咸辣鲜香的血浆鸭就可以出锅了。

      做血浆鸭的关键有三点:一是一定要用土仔鸭,二是一定要用油把食材的水汽爆干,整个过程不能加一滴水。三是酱鸭血时要关火或用小火,这样才能酱得均匀,成色好看。

      一份血浆鸭往往可分三餐享用,第一餐吃肉,第二餐可吃辣子生姜,第三餐将余下的油汤加上茄子烧熟,又是一道好菜。用血浆鸭的油汤炒米饭也是人间至味。

      离开家乡后,苦于省城少有做血浆鸭的食材,很难吃到这种家乡的美味,现在交通便利物流方便,家乡亲友有时捎来食材,便上手做血浆鸭,还不忘邀一些老乡来尝鲜,寻常的故乡味道可以慰籍游子的乡愁。

内容填充中
内容填充中

武冈特产推荐

岳阳特产有哪些土特产可以带走
岳阳特产有哪些土特产可以带走
价格:6-12元
热度:
查询详情
武冈铜鹅属于哪里的特产
武冈铜鹅属于哪里的特产
价格:6-12元
热度:
查询详情
山西的特产水果是什么
山西的特产水果是什么
价格:6-12元
热度:
查询详情
  • 特产动态
  • 特产问答
  • 特产百科
首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图