[武冈特产] - 卤味店的卤鸡腿卤鸭腿 可以当作蛋白质吗

可以的，每100克卤鸡腿热量（大卡）：322碳水化合物（克）：0.00脂肪（克）：37鸡腿低饱和脂肪酸，低脂肪，富含烟酸，富含钾，有利于减肥。

原料鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。做法1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水

；2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；

3、鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；

4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；

5、关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时；

6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。