邵阳市有2个机场,分别是邵阳邵东机场和邵阳武冈机场。邵阳邵东机场位于邵东魏家桥镇,机场建于上世纪70年代,属于4C级军民合用机场。邵东机场现有2900米长的跑道,可供除军用特大型运输飞机以外的任何大型军客用飞机起降。邵阳邵东机场飞行区等级为4C,近期可开通飞往上海、广州、昆明、北京、南宁、海口、三亚、深圳、成都等城市航线。
邵阳武冈机场,位于湖南省邵阳市武冈市北部的头堂乡和湾头桥镇,海拔460米,为全省海拔最高机场,距离武冈市城区9千米,为4C民用旅游支线机场。
邵阳武冈机场,南距武冈市中心9千米,为4C级旅游支线机场。截至2021年2月,邵阳武冈机场航站楼面积为3210平方米,民航站坪有C类机位4个;跑道长2600米、宽45米;可满足年旅客吞吐量25万人次、货邮吞吐量500吨的使用需求。2021/2022年冬春航季,邵阳武冈机场有5家航司在此开通6条航线,共通航12座城市。
武冈铜鹅外貌清秀,体态呈椭圆形,具有体型中等、生长速度快、适应性强、肉质好等特点,制作为邵阳特色菜。鹅皮酥脆,卤鹅爽洁香软,黄焖鹅浓醇厚味。
武冈铜鹅,属中型品种。因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。主产于湖南省资江上游的武冈市,分布于武冈全市以及沿资水两岸的城西、转湾、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪、邓家铺、秦桥、稠树塘、法新和安心等地,邻近的洞口、隆回、邵阳、新宁、城步、绥宁、涟源、株洲、靖县和衡阳等地及省外均有分布。
材料:去骨仔鹅1500克,子姜50克,鲜红辣椒100克,蒜瓣20克,葱15克,熟猪油100克,料酒50克,酱油15克,精盐16克,味精2克,湿淀粉25克,杂骨汤500克,麻油10克,八角10克,桂皮10克,草果10克,花椒5克,生姜10克,甘草5克,白扣10克,干椒5克。制作:
1、将鹅肉洗净,用刀剃去整皮待用,取鹅肉一半放入盘中,另一半放在案板上待用。炒锅置中火上,加水3斤,将八角、桂皮、草果、白寇、花椒、老姜、甘草、干椒放入水中,加适量的盐,将鹅肉入锅烧沸后小火慢煮,熟透后捞出晾凉,改刀成3厘米宽、5厘米长、2厘米厚的长方形片,整齐摆在盘中,配味碟上桌。
2、将鹅皮切菱形片放入碗中,加料酒、酱油、盐、味精码味。将码好味的鹅皮倒入油锅中用退火浸炸法炸成金黄色,出锅装盘,浇上麻油、胡椒、葱花即成。
3、将另一半鹅肉切成3厘米见方的块。炒锅置旺火上,放熟猪油烧至八成热,下子姜炝锅,倒入鹅肉煸炒,待水汽干时烹入料酒,继续炒2分钟,放酱油、精盐炒匀,再加蒜瓣、杂骨汤焖15分钟,鹅肉柔软后倒入大碗中。炒锅内放入猪油,烧至七成热时,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,加味精,用湿淀粉调稀勾芡,出锅装盘,淋麻油、撒胡椒粉上桌。
武冈铜鹅,卤豆腐都是全国各地有名的。还有城步的棕树,油茶等。
济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等,干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、……
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