猪肉臊子面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克,调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克猪肉臊子面的特色:此面滑爽柔软,味厚香浓,风味独特。猪肉臊子面的做法:
1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可食用。猪肉臊子面的制作要诀:麻油即为香油;配料中的蔬菜根据个人口味喜好也可选用青菜、圆白菜等
邵阳是湖南的地级城市,有着非常优美的风景,也有着灿烂的历史文化,那你知道邵阳有哪些值得带走的特产吗?小编来给大家推荐推荐吧!
1、邵阳竹雕
邵阳竹雕是湖南邵阳极具特色的传统手工艺品,有着非常悠久的历史,起源于明末清初的时候,曾经非常辉煌,从多爱好者争相购买。邵阳竹雕造型图式非常多样,有山川美景,亭台楼阁,飞禽走兽,书法艺术等等题材,将艺术与闲情雅致相结合,是居家装饰,馈赠亲友的绝对上乘工艺品。
2、邵东玉竹
邵东玉竹是湖南邵阳的特色产品,有着非常悠久的历史,在明朝的时候,邵东就已经开始种植玉竹了。距今已有六百多年的历史了。邵东有着优越的地理环境,土壤疏松肥沃,非常适合玉竹的生长。所种植出来的玉竹品质上乘,还有降血压,降血脂,改善心肌缺血的功效。
3、武冈米花
武冈米花是湖南省邵阳武冈的传统经典小吃,有着悠久的历史,在西汉的时候,武冈就已经开始制作迷花了,距今已有两千多年的历史了。武冈米花选用糯米为主要原料,在拌上食品红,经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的武冈米花吃起来香脆可口,方向无比。
4、邵阳茶油
邵阳茶油是湖南省邵阳的传统特产,邵阳生产茶油有着非常悠久的历史,起源于明朝初期,距今已有六百多年的历史了。邵阳有着丰富的地理自然条件,土地肥沃,气候温和,阳光充足,非常适合茶油的生产。所种产出的茶油色泽金黄,品质纯净,气味芳香,口感爽滑。
5、邵东黄花菜
邵东黄花菜是湖南省邵阳邵东的特色产品,有着非常悠久的历史,在明朝弘历年间,邵东就已经开始种植黄花菜了,距今已有500百多年的历史。邵东有着非常优越的地理环境,四季分明,气候温和,而且降水充沛,非常适合黄花菜的生长,所种植出来的黄花菜色泽鲜亮,香气馥郁,吃起来味道鲜美。
6、武冈云山芽茶
云山芽茶是湖南省邵阳武冈的特色名茶,有着非常悠久的历史,在清朝康熙年间就被列为贡茶。邵阳武冈有着优越的地理环境,长年云雾缭绕,土壤肥沃,光照充足,降水充沛,非常适合茶树的生长。所制作出来的云山芽茶喝起来清香甘甜,而且还有多种药用功效。
所以,到湖南邵阳一趟,记得把这些特产带走哦!
值得带走胡辣汤、烩面、麻叶子,花生糕,小磨香油。
1、邵阳竹雕
2、邵东玉竹
3、武冈米花
4、邵阳茶油
5、邵东黄花菜
猪血丸子:猪血丸子,亦称血粑,是湖南邵阳的传统小吃,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史,主要原料是豆腐和新鲜猪肉,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓,猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏。
邵阳美食有哪些 邵阳有哪些美食
武冈米花:武冈米花用糯米饭制成,每个米花约1cm厚,由红、白两层组成,上层为红米饭,将做好的米花摆在篾垫或木板上,放在阳光下晒干,白色底层若碎玉铺就,红色面层如玛瑙嵌成,远远看去,像艳丽的花朵,故称之为“米花”。
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邵东黄花菜:邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物,邵东素有“金针之乡”的美称,拥有万亩黄花菜基地,且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护,邵东黄花菜是一种多年生的草本植物,是一种营养价值高的花卉珍品蔬菜,它味鲜质嫩,营养丰富。
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