[武冈特产] - 卤味是哪个菜系的？

一、卤味是哪个菜系的？

      鲁菜有卤味，川菜也有卤味……它既不属于哪一个固定的菜系，又在各菜系里占据不同位置。鲁菜有一道菜鸿运当头，就是囫囵个的猪头肉，浇上汤汁。九转大肠，红烧肘子……最爱吃高密烧肉，套肠，鸡架子，尤其是那种煮熟后又熏烤一下的，当然诸城烧肉也是一样的，诸城烤鸡架子更胜一筹

卤菜不属于任何菜系，全国很多地方都有，最著名的当属川卤。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、夫妻肺片。起源最早的应该是武冈卤菜。

二、武冈市是什么时候成立的？

武冈市是公元2002年成立的，以前为武冈县，升级为县级市之后，经济得到了前所未有的大发展，大繁荣，2021年还新建了武冈机场，投资了10个亿，这为武冈市经后的经济腾飞，起了非常大的帮助，现在的武冈工业企业多，还有的是民营企业，效益很好。

1994年4月，经国务院批准，撤销武冈县，设立武冈市。

武冈市1994年4月经国务院批准，撤销武冈县，设立武冈市。

武冈也被称为卤菜之乡，卤菜再周边城市的名声很高，口味也确实很好

武冈市1994年4月国家批准改为县级市

三、邵阳武冈第一名菜？

武冈卤铜鹅湖南省武冈市著名的小吃，属于湘菜系。中国国家地理标志产品之一。该产品采用当地出产的名贵中药材，用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特，有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。

表面美观洁净，呈黄褐色，色泽相对一致；肌肉组织致密，条、块或个体周正，具有武冈卤铜鹅固有的香气与滋味，回味悠长，咸淡适中。

四、卤小缺品牌介绍？

卤小缺是成立于湖南武冈的品牌，凭借招牌秘卤、现捞辣卤、网红炸卤和卤味商务套餐等四大系列、三十多个品种占据了非常大的市场份额，三十三种纯正草本香料熬制，味道浓郁，是健康的卤味美食。目前让全国各地的吃货们都可以品尝到卤小缺美味，通过现做现卖的方式保持其产品的新鲜，通过美食搭配和优惠的方式，给顾客提供更多的购买选择。

卤小缺还与现在流行的茶饮相结合，颠覆了传统卤菜的盈利模式。

五、邵阳最具代表的土菜？

武冈卤菜。猪血丸子。腊肉。腊鸭爪。

(豆角、茄子、刀把头、丝瓜花、南瓜花、)晒干后洗净，加点剁辣椒，加点盐，加点黄豆豉，拌匀再放坛子里盖好盖子，（杂七杂的菜拌在一起，我们邵阳人叫这种菜为杂菜），加水密封过段时间就可以吃，闻到香味就有食欲。

当然是猪血丸子，毫无疑问

最具代表的土菜猪血丸子应该算一个