杨梅是我国的江南特产,也是我国历史悠久的果树之一。
根据浙江自然博物馆科学测定,浙江余姚的杨梅已经有7000多年的历史了。
人们也曾在汉代的墓葬中发现过杨梅的遗存。
在陆贾的《南越记行》,东方朔的《林邑记》,嵇含的《南方草木状》及后来的许多古代文献中都有杨梅的记载。
杨梅虽称其为“梅”,但和梅花以及草莓却不是一家子。
梅花和草莓倒是近亲,统属于蔷薇科,而杨梅却属于杨梅科。
杨梅是一种常绿乔木,高可达12米,胸径60厘米。
其叶革质,倒披针形,在幼小时,背面有黄色的小油腺点。
杨梅有雌雄之分,雄树上的花序为圆柱形,黄红色,雌树上花卵状椭圆形。
因此,在种植杨梅时,既要有雄株,又要有雌株,否则不能结果。
杨梅的果实是球形的,直径约有1.5—2厘米,成熟时,为紫红色、深红色和白色。
其外果皮上密生着许多柱状的肉质囊状体,内富含液汁,果核十分坚硬。
杨梅是一种亚热带果树,其性喜暖耐阴,在我国长江流域以南的地区都有分布。
江苏太湖洞庭山、马迹山、浙江杭州、湖州、余姚及兰溪、温州一带,福建长乐、建瓯、广东潮阳、广西贺平、平东、三江等县、湖南靖州、武冈等县,为著名产区。
但我国产量居全国之冠的要数浙江省,其中又以余姚杨梅为最多。
余姚一带为历史上越国的故地。
在过去,吴越杨梅曾与闽广荔枝齐名。
宋代文学家苏东坡说过“闽广荔枝、西凉葡萄、未若吴越杨梅。
”明代王象晋《群芳谱》中说杨梅“会稽产者为天下冠,吴中杨梅种类甚多,名大叶者最早熟,味甚佳。
”杨梅因栽培历史久远而品种繁多,曾勉教授根据其果实成熟时色泽等特点,把它分成四个品种群。
一种果实呈白色或近白色,所以又称水晶杨梅;一种果实为红色,如浙江余杭县的荔枝梅;另一种果实是粉红或淡红,例如浙江上虞的花种、镇江的糖酸杨梅等,还有一种果实在成熟前为红色,成熟后为浓紫色或紫黑色,称之为乌杨梅,浙江余姚的荸荠种杨梅就属于这个品系。
关于荸荠种杨梅还有一个故事。
据传,古代浙江余姚有一个种田人,在山上挖了一棵杨梅,种在张湖溪边,那里土质松软,水分充足,在第二年就结出了大个的杨梅果,其形状好似荸荠,因而得名。
后来,这位种田人将荸荠种带回自己的老家——梅溪。
从此,便在那里安家落户。
现在,梅溪的杨梅收入占群众总收入的一半以上,而荸荠杨梅早已名扬海内外,畅销许多国家。
杨梅是著名的水果,其味酸甜适中,营养十分丰富,维生素C含量很多。
它不像其它水果,多食也不会伤脾胃。
它有生津、止渴、助消化、除湿、止泻之功效。
除鲜食之外,还可制成杨梅干、杨梅酒。
叶可提取芳香油,其木材坚致,可作细木工活。
此外,杨梅树冠圆整、密荫婆娑。
每至春日,雄树上长大的花序,红艳夺目,夏初时节,雌树上果实累累,斑斓可爱,所以杨梅还是优良的观赏树种。
43056开头身份证是邵阳市的。
邵阳,史称"宝庆"。位于湖南省西南部,南接广西壮族自治区桂林市。总面积20829平方公里,全市辖3个市辖区、7个县、1个自治县,代管1个县级市。市人民政府驻大祥区。是一座拥有2500多年历史的古城。
地形以丘陵为主,南、西部多山地,地势由西南向东北倾斜。主要河流有资江、邵水。气候温润,年降水量1200~1500毫米。年均气温16.1℃~17.1℃,1月均温4.7℃,7月均温28.2℃。特产有"雪峰蜜桔"、"宝庆三辣"(辣椒、黄姜、大蒜)、猪血丸子、新宁脐橙等。森林资源丰富,是全省四大林区之一。
有娄邵铁路与湘黔、京广线相接,沪昆高速、320国道横贯东西,二广高速、207国道纵贯南北。资江水运可达洞庭湖。名胜有世界自然遗产崀山风景区、北塔、水府庙、昭阳侯国故城址、武冈法相岩等。
武冈香干是湖南的特产,也是众多湖南人的回忆。武冈香干源于武冈,又被称作为武冈豆腐,因当地有丰富的地下水资源,村民制作豆干的时候会引用地下水制作,做出来的香干嫩还非常脆、咀嚼的时候带有韧性,
长期食用还有一定的养生作用。
制作武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水,具体步骤如下。
第一,筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳,然后按照比例注入适当的水分研磨成豆浆。
第二,用一种特殊材质制作而成纱布把研磨好的豆浆包裹起来,并扔到大铁锅中熬制,等到煮沸以后上面会悬浮一层绵密的泡沫,用漏勺把泡沫捞出来。
第三,这个步骤是最关键的。师傅需要缓缓地向锅中豆浆倒入醋水,要分三次倒入,且动作要慢,这些醋水是武冈人们的秘方,里面加入武冈地下水,清甜滋润。而倒入醋水的步骤则非常考验师傅的基本功,必须要刚刚好才不会破坏香干的质感,若醋水比例存在偏差或者时机不对都会影响成品。
第四,完成上述步骤后,豆腐也基本成品了。此时,师傅会把半成品豆花倒入模具内,包好后就可以进行压制,切块和烘烤。
第五,配备好独特的卤水用来熬制豆腐,卤水中有花椒、桂皮等多达20种珍贵中药熬制,有一定的营养价值。然后把烘干好的豆腐放入卤水中,分三次进行浸泡,每次停留时间在30分钟以上,确保豆腐浸泡入味。等到卤汁豆腐呈现出亮黄褐色就可以捞出来,此时的武冈香干就炮制而成,味道纯正,鲜香可口,还带有韧劲。
如果不能亲自到现场尝试,可以上网购买,网上配备的都是半成品卤制香干,自己在家就能轻松做出可口的武冈香干。
在家里面也是可以制作的,就是武汉传统的一道美食,是用豆腐干制作的,加入了酱油,老黄酱,芝麻油和水。
可以的。先将黄豆去壳清洗干净,加入一些水磨成生豆浆。将生豆浆放入锅中煮熟,去除泡沫。然后用醋水一点豆腐。最后形成豆花放入模具中进行烘烤,这样就完成了。
油爆香辣椒粉,葱姜蒜,放入豆干加水翻炒,在家可以自制。
可以在家自制,做法是比较简单的,必须要将豆干提前腌制好,了解生产的方法,要去除黄豆中的杂质,根据具体的制作方法进行制作。
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