先朗诵一首诗,用普通话和武冈话做对比。
就以满清鞑靼纳兰的诗做对比:
人生若只如初见,何事秋风悲画扇。
普通话版本
到云山去游一次咯,把那些介绍给抄下来,再就介绍下,铜鹅、卤豆腐呀,
呵呵,偶也是武冈的,老乡好!
俗话说得好[民以食为天.我对这句话非常赞成.我可以封自己为[小小美食家.因为我对菜颇有一番研究.光菜名.我就可以滔滔不绝的说上百种.北京的烤鸭.内蒙古的小肥羊.西安的羊肉泡馍.山西的刀削面--在这么多香甜可口的美食中.最让我喜爱的.便是山城重庆的麻婆豆腐.
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷.嫩白的豆腐丁排着整齐的[队站在盘中.穿上了用鲜红的辣酱做成的[衣服.看上去火红火红的一片.就像是一团熊熊燃烧的红色火焰.中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫.绿色的葱花散落在盘中.就如同一片片绿叶.沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花.在绿叶的映衬下显得格外引人注目.不时.从盘中散发出一阵阵诱人的香味.真令人垂涎三尺!
看上去.麻婆豆腐的做法是十分复杂的.其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的小块.让它们一个个[跳入热气腾腾的水中热热[身.再把它们捞出来.一会在用.接着.把肉切成极小的块.用植物油把肉块抄酥.然后.向锅里倒入适当的油.打开开关.向油中放入事先准备好的干辣椒.花椒和姜片.等油在七.八十度时放入豆腐丁.再加上适量的淀粉.翻抄几下.再加入适当的盐.黄豆酱.豆瓣酱.点上一点白酒.最后用小火慢慢烧两分钟.在快起锅时加入少许的味精.这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!
吃麻婆豆腐也是很有讲究的.吃时.先夹上一块豆腐.多沾一些盘中的辣酱.把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼.吃上去.麻麻的.辣辣的.这种味道一下充满了嘴的任何角落.我吃的时候.喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔.顿时.辣酱的麻和辣味一下[扑入嘴里.再吃豆腐.嫩嫩的豆腐从嘴里一过.顺滑爽口.这样的吃法.吃到了麻婆豆腐别具一格的风味.如果你幸运的话.还能够吃到一点点的肉沫.外酥里嫩.更一步增添了麻婆豆腐的风味.起到了画龙点睛的作用.
怎么样.听到了我的介绍.对麻婆豆腐有了一定的了解吧.它算不算是一道美味佳肴呢?唉哟.不跟你聊了.一盘麻婆豆腐出锅了.我这个[小小美食家要去品尝品尝了.再见!
介绍一种美食-----鱼饼
俗话说:民以食为天,每个地方都有自己独特的地方特产.我家乡中山那里就有许多著名的风味小食,如杏仁饼,炒米饼,粽子``````其中,最好吃,最有名的可 莫过于海洲容树头鱼饼了.
海洲鱼饼色香味亮,好吃至极,味道可口,令人百吃不厌.那炸好的鱼饼,个个黄皮肤似的.一咬,那鱼肉十分弹牙,那香喷喷的鱼肉加上那香葱,这个配合真的是天衣无缝啊,十全十美.那鱼饼外层的那块皮最好吃了,吃下去十分爽口.
海洲鱼饼不仅色香味亮,好吃至极,而且形状十分多.
海洲鱼饼的形状有圆的,用辣椒佳着的;有扁院形的;如果我们想做出更多各种各样的形状,那可以做成星星形,正方形,长方形,心形```````注意(以上的形状在鱼饼店那里是没有的买的,是我自己研制出来的形状)
海洲鱼饼的做法看似很简单,其实也有不少的学问和技巧包含在其中.我们首先要用一把锋利的刀把那条鱼切开那些鱼肉.把这一片片的肉剁成碎肉,再用木棒或手去打那些鱼肉.在拿几条葱切成葱碎,在洒到那些鱼肉里.再开锅,放小小的花生油下去,等锅热了后,再用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形,再放如锅字里.火候也十分讲究,如果太快了会太腥.如果太熟就不好吃,所以炸3到4分钟左右就可以了.而那鱼圆前面的做法一样,只是把它搞成圆圆的就行了.而辣椒鱼饼呢!就是用一个辣椒开口,再把他的崽挖出来,再把鱼饼塞进去,在煎.这样,鱼饼就做好了,而且色,香,味样样俱全.
吃辣椒鱼饼的时候,许多人都喜欢几口几口的吃,而我就与众不同.我就喜欢把那些辣椒和鱼饼分开,先吃鱼饼,再吃辣椒,因为这样可以看出辣椒辣不辣.有一次,我爸爸买了许多鱼饼和辣椒鱼饼,因为那时侯太多人了,我不能那么恶心地把辣椒和鱼饼分开,所以我只好一口一口地吃,当我吃第一口的时候,辣得我的舌头几乎没有知觉,眼泪了冒了出来了.从此我就给辣椒鱼饼改了别名----吃到冒眼泪了
朋友,你们想吃鱼饼吗?如果想请到我家乡做客,我一定会给你吃上可口美味而有正宗的海洲鱼饼.让你对我家乡的鱼饼流连往返.
1、“平腔山歌”:全县流行,通俗易懂,易学易唱,声调清晰开朗,婉转幽雅,有独唱、对唱。也有不少反映追求男女正当爱情或谴责婚姻制度的不合理。
2、“开荒锣鼓歌”:又叫生产歌,约在清光绪年间来自新化,流行在武冈部分地区,音调高亢,也可说是高腔山歌,由一人身挂锣鼓敲击,边打边唱,众人帮腔,时候不同,唱词各异。
3、“民歌”:较流行,音调较低沉压仰、悲愤,大都出自妇女,有“童养媳歌”、“妈妈磨媳”、“嫂嫂磨姑浪”、“娘送女”、“出嫁歌”。也有男唱的“长工歌”、“挖煤歌”等。
4、“风俗音乐”、“朝香歌”,又叫拜香歌,流行市部分地区,每当七八月之间,集队化妆赴“南岳”朝香,九月间,大都上“云山”朝拜,且行且唱的叫“行香歌”,边唱边拜的叫“拜香歌”。有的还在途中踩“八卦图”,音调有高有低,拖腔,似婉转黄鹂。
5、“民间乐器”:喜庆婚丧,有唢呐狂奏的,一支叫单鸣响,二支的喊双鸣响。有伴打击乐器合奏的,极热闹。
6、“劳动号子”:是劳动者在劳动中集中齐心合力的号歌。一唱众和,音强有力,既鼓舞劳动热情,又歌颂吉祥,分别有“打桩号子”、“上梁号子”。 “耍马灯”。是一种热闹雄壮的民舞,化妆穆桂英挂帅、杨宗保为先行,率焦赞、孟良、五郎、六郎、八姐、九妹等杨家将、刀枪剑戟、战鼓齐鸣、马随旗舞、马嘶人号,显现杨家将英雄豪迈、杀敌爱国的气概。1985年收集在《湖南民族民间舞蹈集成》内。
“舞狮”:城乡都有,狮勇人健、机智灵活,有一人纵跳逗狮的,也有化妆旁狮戏舞的,耍高空,耍平地,舞姿多样。加之舞耙弄棍,挥拳耍刀,极健康。
其它还有“蚌壳舞”、“洒扇舞”、“纸船舞”、“高脚舞”、“宗教歌舞”、“板凳龙”等。 1、“呤呤锣”:原是城镇内养济院所唱的一种简便易唱的歌曲,一人领唱众和唱,最便于反映现实,颇热闹。
2、“渔鼓”:一人抱筒搭钞子,伴胡琴,又说又唱又打,有“衡阳渔鼓”、“长沙渔鼓”、“本地渔鼓”。打的有“八仙图”、“三打府”、“瓦车蓬”、“三打玉林班”、“双钗记”、“三门街”、“双珠凤”、“凤凰记”、“鹦歌记”、“丝带记”、“卖花”、“卖水记”等。
3、“莲花闹”:又叫莲花落。执竹板边打边唱,也有一唱众和的,唱词多属顺口溜。
4、“弹词”:唱本有“西游记”、“封神榜”、“粉装楼’’、“征东’’、“征西’’、“五虎平西、平南’’等,小段子有“陶澍访江南”、“刘宗举访苏州”、“彭玉麟访广东”、“赵光朝访长雨花亭、华容”、“嘉庆访山西桂花城”、“一、二、三……十梅图”、“珍珠塔”、“宝川记”、“卖油郎”、“周元抬亲”、“蔡公三犁田”等,一人唱伴“月琴”,三人唱加“渔”、“板”、“半边义”。唱腔有慢板、快板、悲腔、神腔。其它还有“送春牛”、“唱土地”、“劝世文”、“讲圣谕”。 1、“曲调”:有原始的民间小调、阳戏、丝弦、花鼓曲调等,常唱的民间小调有“十月看花”、“十月古人”、“阳雀啼”、“拜新年”、“白牡丹”、“十双果子”、“十双鞋子”、“打牙牌”、“小四景”、“四季相思”、“九连环”、“孟姜女”、“倒铁”、“观花灯”、“小放牛”、“阴告状”、“送官花”等。
2、“阳戏曲调”:有“打四门”、“五更留郎”、“卖杂货”、“表妹送表哥”、“瓜子红”、“卖饺子”、“磨豆腐”、“绣花调”、“鲜花调”等。
3、“丝弦曲调”:为城镇少数丝弦爱好者所有,老艺人首推李国珍,弹唱俱全,人称绝技。其徒杨瑞祥,亦善弹唱,自诩为“文人雅奏”。曲调达50余个,乐器以扬琴、琵琶、三弦、大筒、胡琴为主,有“西官词”、“摘葡萄”、“独对花灯”、“四季相思”、“鸳鸯自叹”、“渔家乐”、“雨夹雪”、“八板头”、“越调”、“银钮丝”、“浪淘沙”、“打扫街”、“小冤家”等,唱腔幽雅,有武冈丝弦独特风味。
4、“花鼓曲调”:有“双川调”、“神缸调”、“绣麒麟”、“对口淮调”、“杨州调”、“山川、四川、哀川、岳川”、“闹五更”、“晚对花”、“北数、南数、诉板”等,实与阳戏混同。 1、“武冈阳戏”:起源大概在清末民初,专业艺人不多,大都临时搭班,农闲凑合外出演戏,春来回家生产,后为巫师继承掌握,作为人家“酬愿”(又喊还愿)。招客演唱的工具,有健康的,也有不健康的,但是有一定的地方色彩。节目有“何氏磨媳”、“赶子牧羊”、“傅公子逃难”、“铁板桥”、“湘子服药”、“刘海戏蝉”、“磨豆腐”、“打草鞋”、“打妻劝夫”、“磨房生子”等70来曲。1956年,武冈文化馆挖掘出63曲,记录成册。 “降成风”:通过整理,于1956年11月参加湖南省民间艺术会演,评为优秀节目二等奖。省人民出版社将其印成单行本推广。
2、“木偶戏”:群众称观音戏。木偶形象生动,全县原有马坪苏从顺家一台,法新大井林绍二家一台,清溪方家一台,原武陵镇石牌坊王松庭家一台。节目、唱腔灯祁剧,有“魁星点斗”、“三星庆寿”、“文王访贤”、“双拜寿”、“天门阵”、“三气周瑜”、“长板坡”、“三请犁花”等200来曲。少数节目为祁剧所无,如“全家义”,每当为菩萨上寿,斋戒沐浴上演。
3、“祁阳戏”:清光绪二年(1876)有许丁明者,在“五里牌”创办祁剧“福”字科班。民国十九年(1930)李浩春开办“庆”字科班。民国十二年(1931),李建义又在五里牌办“金’字科班。民国三十五年(1946),城镇龙侯宫都梁大戏院开设“荣华台班”。历年来,外地班台如“大舞台”等来武冈城乡演祁阳戏的不少,演“平贵回窑”、“定军山”、“黄忠带箭”等百来个节目。
4、“板凳戏”。属地方戏。就地演唱,不化妆,锣鼓、胡琴伴奏,简单方便,纯属祁戏。民间喜庆婚丧,多有请唱板凳戏的习俗。原武城老艺人刘怀来掌握的一台板凳戏,坐场的有李百花、花脸有朱福原、王松庭,生脚有王顺生、游志道、游先章等。节目有“双拜寿”、“黄鹤楼”、“鸿门宴”、“子仪上寿”等70来个。
5、“丝弦戏”:其历史渊源,起源于围桌弹唱。词较文彩,雅俗共赏。起初唱些小曲,如“喜报三元”、“西官词”、“摘葡萄”等,调有“淮调”类,“叠断桥”类、“南北词曲”等,后来逐步发展成为“丝弦戏”。节目有“双下山”、“秋江赶船”、“娘送女”、“安安逗米”、“苏文表借衣”、“烤火下山”、“琴房送灯”、“活捉三郎”、“讨学钱”、“杨雄杀”、“王昭君”等。曲词柔腻委婉,优美动听。其中有武冈文人自编或修改的“黛玉葬花”、“黛玉自叹”、“悼潇湘”等。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目