上面说的已经比较全了,再补充几个,三街拽面。武安熏兔~
1.龙岩特产有:永定红柿、龙岩咸酥花生、永定巴戟天、武平仙草、长汀河田鸡、永定菜干、连城白鸭、槐猪、黄(黑)兔、兰花、漳平水仙、连城地瓜干、武平西郊盘菜、清香镜子粉、长汀客家兜汤、客家锤圆、武夷岩茶、芋饺、长汀豆腐干、明溪肉脯干等。
福建八大特产干货有:上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干和清流笋干。福建特色小吃多种多样,前来旅游的人络绎不绝。八大干货由于方便携带且易于保存受到大家欢迎。
福建八大特产干货
永定菜有酸菜和甜菜两种,菜干常用制作方法为三蒸三晒,梅菜扣肉选用永定菜干制作,味道一绝。
长汀豆腐干制作方法独特,制成之后兼具香、咸、甜、韧,配上本地米酒食用,独具风味。
1、宁化老鼠干
宁化老鼠干选取的原材料为田鼠,然后采用人工加工的方式制作而成,外观看上去不得不说还是有一点吓人的,但其中丰富的蛋白质让宁化老鼠干实际上有很高的药用价值。
2、武平猪胆干
武平猪胆干属于季节性非常强的干货,而且制作工序比较的复杂,所以在价格上会偏高,它在福建当地的宴席中可以说是必备的冷盘菜,其中的维生素和糖类成分具有着很强的生津健胃的作用。
3、上杭萝卜干
上杭萝卜干在据说在明朝时期就已经是非常的有名气,所以到如今来算上杭萝卜干已有上百年历史了,独有的加工制作工艺让其皮嫩肉脆,味道非常的甘香,最重要的炖、清炒、油炸都不会影响它的口感。
4、长汀豆腐干
长汀豆腐干在唐朝开元年间被发明出来,因为豆制品本身具有的丰富营养价值,而长汀豆腐干更是采用最独特的做法让营养价值发挥到最大,所以它在如今算是驰名中外的特色美食小吃之一了。
5、连城地瓜干
地瓜干其实不少地方的市场上都是能见到的,但是连城地瓜干的真的是让人吃了都能止不住怀念的那种,毕竟独有环境下生长的地瓜制作后,在口感上非常的松软耐嚼,丰富的维生素成分更是完美。
6、清流明笋干
清流明笋干的有着流传很久的制作工艺,它主要的原材笋在经过去壳、煮等多道工序之后,而且是纯手工的制作,没有任何的添加剂,在口感上非常的脆嫩香郁。
7、永定菜干
永定菜分为酸菜与甜菜两种,酸菜干呈黄褐色,酸中有甜,可口下饭。甜菜干色泽乌黑油亮,味道甘甜。菜干常用制作方法为“三蒸三晒”,如果要最求更精细的口感,那就要经过“七蒸七晒”了,所谓慢工出细活,用永定菜干去调制梅菜扣肉那是一绝。
8、明溪肉脯干
明溪肉脯干对材料的要求很高,最正宗的肉脯干选用的是土猪后腿肉,然后在其中加入了一些桂皮、糖等等配料,经过一段时间的晾干后,在进行熏烤,整个可以说是色香味俱全,吃着让人回味无穷。
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