清远麻鸡的基本介绍
原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
清远麻鸡有什么营养价值?
具有显著的“三高一低”特点,即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”,表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用
清远麻鸡的产品特点有哪些?
属肉用型品种,体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。清远鸡自然生长,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。清远鸡营养丰富,富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等,清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比,清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上,OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高!清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多,蛋白质多,脂肪少,其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍,用其炖汤,汤汁鲜美,有营养,且肉易吸收,是滋养大补的最美佳肴。6月龄母鸡半净膛为85%,全净膛为75.5%,阉公鸡半净膛为83.7%,全净膛为 76.7%。年产蛋为70~80枚,平均蛋重为46.6克,蛋形指数1.31,壳色浅褐色。
清远麻鸡的历史是怎么由来的?
清远麻鸡以肉用品质优良而驰名,《中国家禽品种志》27个优质品种之一,也是家禽行业著名品种。
1979年,以来清新县畜牧水产局等有关部门已着手对该鸡种进行整理和选育,研究其饲养要求;并建立了清远麻鸡良种场,开始选种和杂交利用研究。
1998年,清新县畜牧水产局专立成立清远市凤中皇清远麻鸡发展有限公司,专门从事正宗清远麻鸡研究、生产、经营和开发的大型养殖公司。
1999年,成功注册了“凤中皇”清远鸡的商标,成为全国首家注册活鸡商标的企业。
2000年,被广东省政府认定为广东省农业龙头企业。
2002年12月,“凤中皇”牌清远麻鸡被评为中国华南(清远)首届农业博览会优质农产品金奖。
2010年6月,国家质检总局发布公告,对批准清远鸡地理标志产品保护进行公示。根据公示,清远鸡地理标志产品保护范围包括了清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域。
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