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湘江里有什么螃蟹?

[湘阴特产] - 湘江里有什么螃蟹?

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  • 上架时间:2023-02-15 09:16
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一、湘江里有什么螃蟹?

湘阴最好吃的螃蟹出自于鹤龙湖,每年国庆节前后是吃螃蟹的最好时机,鹤龙湖每年都会产出大量螃蟹,有一部分会留在本地,有一部分运往其他地方,鹤龙湖螃蟹肉质鲜美,蟹黄厚实,螃蟹的价格根据螃蟹的重量分为几个不同价格,大约在68元一斤到108元一斤。

二、在湘阴县御湖蟹城吃了鹤龙湖大闸蟹,很美味,感觉这蟹与阳澄湖大闸蟹味道差不多啊?

仅从口感和品种上来区分的话,阳澄湖大闸蟹其实和其他大闸蟹的区别不大,但是阳澄湖大闸蟹的名气太大了,宣传做得好,自然更多人愿意去购买阳澄湖大闸蟹,这才让人觉得似乎阳澄湖大闸蟹才是最好的大闸蟹,甚至不少人愿意花费高价去购买阳澄湖大闸蟹。

需要注意的是,一只3两~4两的螃蟹能吃的地方只有60克~80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克~75克,因此每天吃螃蟹不要超过一只。过敏体质人群,高尿酸血症或者痛风患者,孕妇、老人、儿童、体弱者,最好少吃或者不吃螃蟹。

扩展资料

吃螃蟹要注意以下几点:

1、彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟~30分钟。

2、不吃醉蟹、凉拌生蟹。

3、选新鲜的蟹,下锅之前要洗干净。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。

对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

参考资料来源:人民网-又到吃蟹季 为什么死螃蟹不能吃

天下的大闸蟹都是一个品种,区别在水与草,但要吃出那点区别人舌可办不到,吃阳澄湖也就是吃个心理优势吧。只要你觉得好吃,你就别做声,大快朵颐,趁没出名前多吃点,出名了又要涨价吃不上了。

鹤龙湖的大闸蟹最佳的上市时间是在中秋-十一黄金周期间,自9月下旬以来,每天到湘阴鹤龙湖的游客达5000多人,国庆节1-3号平均每天高达上万人,大多是冲着吃螃蟹而来。鹤龙湖畔有一条专门吃蟹的街,荷花公园斜对面怡轩酒楼现做的大闸蟹分口味蟹和清蒸蟹两种,或清蒸,或辣制。吃后我觉得清蒸的蟹更是原汁原味,那才叫鲜美!

步骤:1.将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!

2.准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,大火蒸12-15分钟。

3.蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。

4.大闸蟹吃法一:

蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原汁原味!

5.大闸蟹吃法二:

蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁,湖南人一贯不怕辣的作风,味道也特别好。

三、武汉的特产是什么

武汉的特产是什么

武汉的特产是什么?去到武汉必吃的特产有哪些呢?以下是我为大家搜集整理提供到的武汉的特产,希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习!

蔡甸莲藕,湖北省武汉市蔡甸区特产,具有独特品质,不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。

蔡甸城关建镇于晋,莲花湖环抱古镇,湖水清澈,湖泥肥沃,由于汉江多次改道,洪水泛滥,矿物质淤积,为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。

蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都,蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京。明清时代已经是大面积植藕。清代诗人乔大鸿在“晚渡南湖”诗中写道“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟”。

根据《地理标志产品保护规定》,中国国家质检总局组织了对蔡甸莲藕地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年3月5日日起对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护(2007年第43号)。

保护范围

蔡甸莲藕地理标志产品保护范围以湖北省武汉市蔡甸区人民政府《关于界定蔡甸莲藕地理标志产品保护范围的函》(蔡政函[2006]21号)提出的范围为准,为湖北省武汉市蔡甸区所辖行政区域。

武汉梁子湖大河蟹,全生态养殖,中国唯一两个原产地标志之一。

武汉梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的.钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

“千古江夏诗文在,梁子湖畔蟹正肥。”前年,余秋雨在文化节开幕式上现场即兴作诗,令梁子湖螃蟹名声远扬。梁子湖是我省第二大湖,三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈,水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品,其商标相继被评为“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”称号。产品深受消费者的青睐,行销全国,并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区,年创汇500万美元。

梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%,还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分,尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“河蟹上席百味淡”的美誉。此外,河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄,其鲜美香溢,诱人食欲,成为声溢满著、驰名中外的水产佳品,深受国内外市场的欢迎,成为我国出口创汇的主要水产品之一。

地域范围

梁子湖大河蟹养殖范围为:湖北省武汉市江夏区所辖的舒安街、山坡街、乌龙泉街、梁子湖风景区管委会、五里界街、法泗街、安山街、金口街、郑店街、庙山办事处、大桥新区办事处、藏龙岛办事处,养殖面积13866.67公顷,年产梁子湖大河蟹1500吨;其地理位置位于:东经30°至33°6',北纬114°12'至115°48'。

产品品质特性特征

1、外在感官特征:梁子湖大河蟹系我国著名的中华绒螯蟹,个体规格为:雄性个体一般200克/只左右,雌性个体一般150克/只左右。中华绒螯蟹有四大特点:一是青背,梁子湖大河蟹呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥草的娇腹晶莹洁白;三是黄白,梁子湖大河蟹一对蟹足呈钳状及四对步足的前后缘有金黄色绒毛;四是金爪,梁子湖大河蟹四对步前端呈金色,坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双鳌腾空,成熟鳌头胸部都微微隆起,个体肥大,膏满脂丰。2、内在品质指标:梁子湖大河蟹营养丰富,含有多种维生素,其氨基酸量十分丰富,天冬氨酸含量≥1%、精氨酸含量≥0.5%、谷氨酸含量≥1.1%。总体来看,平均氨基酸含量≥9.3%。因此 ,梁子湖大河蟹营养丰富,口感好,是淡水河蟹的精品。3、质量安全要求:梁子湖大河蟹产地产品质量执行《无公害食品》NY5073-2001。

洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带,菜茎为红色,较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软,略带甜味,是蔬菜中的佳品。

产于湖北武昌。 又名红菜苔,俗称油菜苔,简称菜苔。洪山,处于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,最宜紫菜苔的生长。 《名医别录》中记载:芸苔乃人间所啖菜,这里的芸苔就是紫菜苔。早在三国时,紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中, 都有关于紫菜苔的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜苔味尤 佳,它处皆不及之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品,曾被封为金殿玉菜。紫菜苔,采摘早,产量高,品质优良,营养丰富,傲霜抽苔,粗壮肥嫩,色带嫣红,柔脆可口。每100克可食部分含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、 尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益于人体的营养成分。 ;

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