[湘阴特产] - 八宝豆是什么豆，求其营养成分

八宝豆是什么豆，求其营养成分

八宝豆豉，山东省临沂市特产之一，是由该市老字号惟一斋酱园发明和生产的名优豆豉产品。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称八宝。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。

临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。《本草纲目》谷部中即有记载：“豆豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者可入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法”。中医学者认为，八宝豆豉可开胃清食，宣肺理气，降逆止呕，化痰利窍，对人体大有补益。黑豆温中健脾，茄子益气补肾，鲜姜开胃止呕，杏仁宣肺止咳，鲜花椒温里散寒，紫苏叶宽中降逆，，香油滋补润燥，白酒舒筋活络。

产后吃豆类食品的好处有哪些？

在孕期，孕妈妈应当多吃一些高蛋白食物，特别是吃一些富含非动物蛋白质的食品，尤其是大豆。大豆的蛋白质属于优质蛋白，不饱和脂肪酸的含量比较高，大豆中的卵磷脂还能使胆固醇不易在血管壁沉积，防止动脉粥样斑块的发生，保护孕妈妈的心血管。

专家认为孕妈妈每天要摄入100克左右的豆制品比较合适。