湘阴县,隶属于岳阳市,位于湖南省北部,县城南距省会长沙市60公里,北滨洞庭湖,湘资两水尾闾。湘江自南向北贯穿全境,把全县分为东西两部,东部为丘陵岗地,西部为滨湖平原。 全县辖19 个乡镇,419个行政村,总面积1581.5 平方公里,城区规划控制面积达50平方公里,建成区面积16平方公里。
现在属于岳阳地区,
但不排除规划在长株潭市,
划归长沙已经计划多年,
这也是90%湘阴人民的愿望。
女洲山之名因舜帝南巡死于苍梧之野,其二妃娥皇、女英寻夫曾驻足此山故名,仅山名就已历四千年。女洲山一山多名,因形似乌龟又呼乌龟山,山顶平而方似官印又名印山,除此之外,还有一个响亮的名字“五魁山”,其名源自于一段历史佳话。
据明朝嘉靖《湘阴县志》载:“五魁山在县南三里,本名女洲山,宋绍兴中,黄抗、吴迈、邓深、夏侯孚先、黄振五人赴试,系舟山下,师友钱送之,夕见五星聚奎,光烛此山,后五人俱次第登绍兴进士,因名五魁山。”
志书中记载的五位宋代举人,均是喝洋沙湖水成长的,其中黄抗、黄振为亲兄弟。宋高宗绍兴六年,居住在洋沙湖畔的湘阴举子黄抗、吴迈、邓深、夏侯孚先和黄振相约进京参加当年会试,五人相聚女洲山,亲朋师友来此送行,在对山顶之“印”跪拜后乘舟北上。
就在五人离开女洲山的当晚,天显祥瑞,出现“五星聚奎”异象,其星光将女洲山照得如同白天,周围百姓均感此五人吉人天相,定能出人头地。果然,黄抗于当年以国学举进士。随后,吴迈于绍兴九年举进士,邓深于绍兴十二年举进士,夏侯孚先于绍兴十五年举进士,黄振于绍兴二十七年举进士。五人全部进士及第后,洋沙湖人民为纪念这段史话,便将女洲山更名为五魁山。至此,周围学子每逢赴考必来此山祀拜,希望象五人一样科考得意,捧回官印。
久之,五魁山之名誉满三湘,成就了湘阴八景之“五魁捧印”胜景,更为美丽的洋沙湖注入了厚重文化和神秘色彩。
1、洞庭金龟
洞庭金龟是湖南岳阳的特色传统名肴,属于湘菜系。龟品种多样,有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。
2、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜,属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比,没有石膏豆腐的硬、老,也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩。
3、翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼是一道湖南省岳阳的特色传统名菜,属于湘菜系。此菜选用新鲜翠竹筒,盛鱼后密封蒸之,既保留了粉蒸鱼的传统风味,又增加了翠竹本身的淡淡清香,菜型别具一格,回味悠长。
4、兰花萝卜
兰花萝卜是洞庭湖一带著名的传统酱菜,已有600多年的生产历史。
5、麻辣野鸭
麻辣野鸭是湖南岳阳湘阴的传统名菜,属于湘菜系。主要材料是野鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水。
参考资料来源:百度百科-洞庭金龟
参考资料来源:百度百科-醋水豆腐
参考资料来源:百度百科-翠竹粉蒸鱼
参考资料来源:百度百科-兰花萝卜
参考资料来源:百度百科-麻辣野鸭
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1、虾饼
虾饼是湖南岳阳风味小吃,系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克,去掉须后用水洗净,沥干后放入盆内,加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克,用中火烧至七成热时,分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内,用竹筷扒平,匀使虾重叠,然后入锅,炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢,抽出铁瓢再炸约4分钟夹起,沥干油即成。
2、洞庭腊野鸭条
洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
3、巴陵全鱼席
岳阳洞庭湖产各种钱类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。共中被称席上佳肴的清蒸全水鱼,以形见精。竹筒鱼也是巴陵全鱼席中的一绝,把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制,使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香,浓醇甘美,使人回味无穷。
4、洞庭银鱼
洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
5、蝴蝶过海
蝴蝶过河,又名蝴蝶飘海,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩,汤汁鲜美,出烫现吃,非常适口。此菜极受人们欢迎,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。
6、君山银针鸡片
君山银针鸡片,与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。
7、长寿五香酱干
长寿五香酱干以黄豆为原料,佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮,质地松软,味鲜可口,酱香扑鼻,回味无穷。
8、兰花萝卜
兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场。
9、三塘甜酸荞头
三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成,以白、圆、脆、肉紧而闻名,具有开胃、防暑、助消化之功能。
姜辣菜为主如:姜辣蛇等
醋溜土豆丝 。。。。 哈哈
酱板鸭、烧烤都可以
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