[湘阴特产] - 三更呼皓月五鼓唤晨曦意思？

一、三更呼皓月五鼓唤晨曦意思？

       “三更呼皓月，五鼓唤晨曦”，呼，唤，都有召唤的意思，展开详细说明鸡对着天空啼叫的原因。原来鸡是要在三更时对着皎洁的月亮鸣叫，五鼓晨曦出来时，唤醒还在沉睡的人们快快起床劳作。

         此两句对仗极为工整：“三更”对“五鼓”、“呼”对“换”、“皓月”对“晨曦”，炼字、对字句的感觉也非一般，同时也表达出了鸡的勤劳和热爱生活之感，我们也要像鸡学习。

       这句诗出自湖南省湘阴县鹤龙湖镇年近七旬的农民诗人危勇所作的18字《咏鸡》诗，“鸡,鸡,鸡,尖嘴对天啼。三更呼皓月,五鼓唤晨曦。”危勇凭此诗斩获湖南岳阳湘阴县第二届“农民文学奖”,获得万元大奖，被誉为“农民诗人”

二、腊猪脚的家常做法，大家喜欢怎么吃呢？

白萝卜炖腊猪脚

材料

主料：猪蹄

辅料：白萝卜

调料：姜、葱

做法

1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。

9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

炖腊猪脚

炖腊猪脚的做法

1

先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水.

2

然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖.

3

炖好后加点鸡精就可以吃了,因为猪脚本身有盐味,所以可以不用放盐了.

土家腊猪蹄的用料

葱5棵    姜片一大坨    

蒜瓣4瓣    八角3个    

桂皮一小片    腊猪脚一只，足足三斤半    

土豆二个    萝卜干一小把    

干辣椒一把    

土家腊猪蹄的做法

步骤1

腊猪脚切块，这个过程我就不说了，一个96后妹子，拿着砍刀，砍了一下午，那画面太美。在剁之前，腊猪脚最好泡一晚上，就不会那么干，不会那么咸。图片上的都是肉，骨头我先下锅了，因为我剁不了很小，骨头很大快。

步骤2

准备干花椒，干辣椒，姜，蒜，香料

步骤3

腊猪脚绰水，将面上的血泡水舀出来倒掉，把上图的调料全部放进去，高压锅，半个小时。就成了这样

步骤4

香葱准备好

步骤5

土豆切好，洗干净，

步骤6

萝卜干开水发开，多洗几遍，洗干净，改刀准备

步骤7

先加入土豆，土豆快好了，在加入萝卜干，关火加葱。

步骤8

做好了，都说好吃，我的稍微压久了一点，很软，不过皮还是有点脆，再短一点，更有嚼劲！正宗的湘西腊猪脚，就是得味！

用温水洗干净，然后放锅炖一两小时加点调味品这样也很好吃的。

我知道一种简单好做又好吃的做法，

腊猪蹄大块焯水冲干净；

加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了！

非常醇香诱人的，推荐大家尝试。

三、腊猪脚怎么做才是好吃

腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。

做法： 1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；

经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

2、白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干；

3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒；

4、边炒边淋入2勺杨梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。

5、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；

6、待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜；

1、将老猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净；

2、冷水下锅，文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜，

捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。

(1)、将腊猪脚过沸水去腥； (2)、在热油中和生姜片一起过油；

(3)、在砂锅中炖2-3小时

(4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞

腊猪蹄肉1250克，干土豆250克

1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末；

2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟

4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

腊猪蹄、海带、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、盐

1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。

2、加入适量的清水。3、加入料酒和生抽大火煮开。

4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。

5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜心入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，撒上葱花，盘四周用菜心围边即成

猪脚入锅焯水，起锅烧油，放肥肉煸炒，放入猪脚、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，加盐、生抽、老抽、水炒匀，放入高压锅，加海带炖煮一小时，炖烂即可。