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家乡的春节特色零食有:饭糍干、熏豆。
饭糍干的制作工艺十分讲究:"先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底,使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子,均匀地贴在锅底四周。
待皮子边缘翘开,把它铲出,这便是饭糍干。
熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后,“寒露”前后,毛豆饱满而未老之际,选青毛豆肉放在锅里用开水煮熟,捞掉豆衣,凉干后,摊在铁丝网的筛子上,用炭火焙烘,火热忌猛,以文火为宜,并须不断翻拌筛内烘豆,一般经五个小时左右熏烘,青豆水份蒸发微硬,即成“熏豆”。
山楂卷果丹皮】
所用食材:山楂 冰糖
1、准备适量的山楂,先把山楂放入盆中,添加一些面粉,再放入盐,浸泡10分钟,然后搓洗2分钟,之后洗到水不再浑浊就可以了,然后捞出控水
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2、山楂控水之后,把山楂蒂给去掉,然后再把山楂核也去掉,全部处理好,放进锅中,添加少许水,大火烧开,煮3分钟
3、山楂煮到微微变软就可以了,然后把煮好的山楂直接倒进破壁机里面,直接搅拌成山楂糊糊,
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4、把弄好的山楂糊糊倒进不粘锅里面,再放入冰糖,喜欢吃甜的话,可以多放入一些冰糖,然后中小火不停地翻炒,一直炒到冰糖融化。
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5、冰糖炒融化之后,再继续小火慢炒,不停地搅拌防止糊锅底,一直炒到粘稠,沾在勺子上不掉落,准备一张油纸铺在容器里面,把炒好的山楂糕放进容器里面,整理平整,弄成薄薄一层就可以,然后放在太阳下晾晒
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6、如果天气不是很好,也可以放在烤箱里面,小火慢烤,一直烤到微微凝固就可以了,晾晒好的山楂糕,直接脱模,然后再卷起来,美味好吃的山楂卷就做好了。
1、花生
花生是大家耳熟能详的一个食物,花生非常的美味,只要轻轻的剥开花生的外壳就可以享受花生的美味了。花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。花生的果实花生米人人都喜欢吃,可以当零食,也可以是下酒菜。
2、松子
松子是常见的坚果之一。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。很多人都不知道松子是什么,他是东北特色的小零食,每年过年的时候,家家都会准备一些松子,待家里来客人的时候,坐在沙发上边吃边聊,打磨时间。
3、杏仁
杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的。杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E,以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素,杏仁的香甜随着舌头的味觉满口生香,炭烧、盐h、奶油好多种口味。
4、粘豆包
粘豆包是东北特色的美食,也是一款小零食,在东北,基本上家家户户都会蒸粘豆包。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。虽然它吃起来很好吃,但是做起来非常的麻烦,做出一锅粘豆包至少得半个月的时间。
如果说特色,莫过于这款无花果干了,无花果是我们这个特有的产品,零农药、零添加,是一款非常不错的休闲小零食:
每年过年的时候,都要买一些瓜子和糖果。我们买瓜子和糖果都是撒称的,这样可以选择自己喜欢吃的口味,品种也多一些。年前年后走亲访友的人也多,兜里揣一些瓜子糖果,遇到孩子给一些,哄孩子开心。
春节的特色零食:
1、蛋黄酥:蛋黄酥是我国的一道传统糕点,但是现在也成了很受欢迎的零食,升级后的蛋黄酥吃起来细腻香甜,很多孩子都比较喜欢吃。
2、坚果礼包:坚果礼包里面包含很多东西,比如夏威夷果、薄皮核桃、开心果等,味道多种多样,深受不少大人和小孩子的喜爱。
3、小馍丁:膜片可是以前卖的很火热的一种休闲零食,现在流行的是小馍丁,口感酥脆,而且口味较多。
4、小麻花:小麻花也是很多孩子的最爱,色泽呈现金黄色,看着很有食欲,过年用来招待客人也很有年代感。
5、脆脆鲨:脆脆鲨也是很多家庭喜欢买的一种零食,巧克力裹着夹心威化,吃着甜而不腻
总之,春节的特色零食非常多,除了上面说到的这些,还包括瓜子、大白兔奶糖、麦芽糖、鸭货、江米条、奶皮山楂等,但是家长给孩子挑选零食,要选低盐、低糖、无添加剂或者是少添加剂的。
一、椰子食品类:包括椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。这些食品味道独特,原汁原味,最重要的是价格实惠,就可享受椰子各种美味。
二、咖啡食品类:生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。咖啡食品也是海南的一大特色,钟爱咖啡的朋友一定会在这里找到自己想要的滋味。
三、热带果脯食品:热带果脯是海南特产中的一大亮点,在海南你可以吃到各种热带果脯,有香甜的菠萝干,可口的芒果干以及美味香蕉片、椰子、菠萝、菠萝蜜、等等。
四、胡椒类食品:胡椒自古就是海南的特色,海南的胡椒主要分有黑胡椒和白胡椒,干货市场上都有出售,不过主要以白胡椒居多。胡椒食品分为胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等。喜欢用胡椒做菜的朋友们可以在这里买到货真价值的商品,这里的胡椒更新鲜更有风味。
五、三亚海鲜干品:各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。海产干货在海南的杂货市场以及超市里琳琅满目,你可以购买到你喜爱的海鲜风味,因为这些都是本土生产,价格上具有绝度的优势,为你省下更多的钱。海南的海鲜干货不仅品质高而且价格低。
有清补凉 是海南特产
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