[湘阴特产] - 长沙人来介绍一下本地好吃好玩的

来到长沙 首先应该来品位这里的湖湘文化―――楚文化的后支，现代文化的一大代表。湖湘文化孕育了毛泽东等一大批伟人，因此，来湖南就不得不领略湖湘文化。湖南的特色小吃，湖南的餐饮老字号就是湖湘文化的一种浓缩。给大家详细介绍下长沙的特色小吃。 火宫殿姜二爹的臭豆腐：据有关史料记载，臭豆腐源于北京，后从湘阴传入长沙。姜二爹12岁学艺，从师访友，潜心钻研，经验丰富，自成一家，具有鲜、香、辣和外焦内嫩的特点，真是“闻起来臭，吃起来香”。1938年初，《观察日报》曾以“火宫殿吃喝门门有，油炸豆腐最著名”为题写道：“……不必说吃，只要远远闻着那股味儿，就该使你垂涎三尺了，到那里去逛的人，谁不是人手一块呢？”1958年毛泽东回湘时仍惦记着火宫殿的“臭豆腐”，直到一尝才了心愿。来长沙的游客无不争相以食臭豆腐为第一要务。 火宫殿的姊妹团子：是火宫殿传统风味小吃之一。上世纪20年代初由制团师傅姜立仁与两个聪明的女儿所创。团子糍糯柔软，鲜甜可口，蒸熟后的团子通体透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小宝塔，令人爱不释手，姊妹团子因之声名大躁。有诗曰：“油炸豆腐臭中香，有客追忆在台湾；青年田汉回湘日，姊妹团子当早餐。”来星城的食客不妨一试。 “德园”的包子：德园始建于清光绪年间。以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌入包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此而大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮酥松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。后有长沙的“八大名包”：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。 柳德芳汤圆：是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光。由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特，因而颇有名气，所制汤圆个大、糕糯、馅多，肉素兼备，咸、甜双全，不粘唇，不腻心，回味悠长，博得广大食客赞赏。左宗棠曾赠柳德芳汤圆馆“枵腹而来，君休问价；从心所欲，我亦重涎”的楹联。以至现在不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气。 徐长兴烤鸭店：是一家富有民族风味特色的清真酒家。原建于南京，1902年迁来长沙，以经营烤鸭、油鸡著称，不久生意日丰，卖出了名气，其中尤以“吊炉烤鸭”、“一鸭四吃”遐迩闻名。烤鸭的吃法也很独特，名曰：“一鸭四吃”，一吃薄饼包烤鸭皮；二吃鸭肉小炒，即将鸭肉切丝或丁，镶以玉片尖或冬笋、辣椒、韭白或芹菜等，下锅精炒。三吃鸭油蒸蛋；四吃豆腐、菜心鸭骨汤。“―鸭四吃”，香脆鲜嫩，甜咸兼备，菜点两全，风味独特，久盛不衰。著名画家齐白石曾对此情有独钟。 长沙蜜饯：数百年来，蜜饯生产工艺代代相传，不断改进，产生了许多远近闻名的品种，如：长沙话梅：长沙素产梅，北山青梅为长沙四大名果之一，栽培历史悠久。长沙自有梅果起，民间即用以加工乌梅供药用，并制成盐梅干、糖蜜梅等食用品种。清末民初，许多店铺作坊腌制梅制品应市，深受妇女儿童喜爱。话梅选用新鲜北山青梅为原料，加入食盐、白砂糖、甘草、肉桂、糖蜜素等辅料精心腌制而成。成品集甜、酸、咸、香诸味于一体，风味独特，一颗入口，诸味齐释，津液徐来，满口清香。 长沙糖姜片：又称“明姜片”、“冰姜片”。相传明朝初期即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。因其形、色、香、味俱佳，又有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒扶寒等功效，深受人们喜爱，遂成为传统特产食品和民间馈赠珍品。姜片呈芍片状，色泽黄而透明、薄布白色糖霜，质地柔嫩，美观素雅，食之甘甜微辛，姜香芬芳，爽心开胃，回味绵长。经过切片、浸泡、烫漂、糖渍、煮沸等10余道工序精制而成。 当然长沙的特色小吃还有很多，例如玉楼东、又一村、甘长顺、杨裕兴等长沙老字号，这些都代表着一个时代的文化，代表着湖湘文化的一个方面。如来长沙，自然要体会这些美食和文化大餐。王艳黄祥湖 夹起不断的是好粉 去过很多地方吃粉，“黄春和”、“一家”粉店感觉都棒，而长沙市公安局旁边的小巷有家无名粉店，虽人山人海，但百吃不厌。那里的米粉口感柔绵、韧性嫩滑，夹起不断，唆唆入口，香爽之极！黄泥街还有家蒋家福土菜馆，胖姨的粉下得也不错，听说每天能卖100多碗。 第一好呷葱油粑粑 听人说起“长沙每一好呷葱油粑粑”，于是旋风而至解放西路游击坪电线杆子旁，拿到一碗李菜ā⑻砑恿撕返拇杏汪昔危闳碚常鸹仆噶粒诟幸患栋簟＠渤埔ê么杏汪昔斡幸欢ǖ木銮希热缒ブ泼捉屑尤氲南址棺颖匦胧前肷皇斓牧梅沟取Ｄソぷ鞫际堑碧煸缟4时完成，每天炸完200个左右的葱油粑粑即收摊。而她的技艺，因为儿女们不愿接手，可能失传。 湘都酱板鸭连骨头也想吞 如果不想吃中饭，买一只酱鸭，就一瓶啤酒，那味道别提有多爽。其实湘都酱板鸭最大的特点是香，就那么一只干巴巴的酱鸭，用秤称顶多一斤，有嚼劲而不费牙齿。一张嘴就停不下来，连骨头也想吞掉。 王五渤舾勺右显 我吃过最好吃的是王五驳某舾勺印；坪稚奶览锸⒎牌岷诘亩垢垢闹屑浠褂械愕惆装撸呱掀藕焐睦苯贩邸⒋嗦痰拇小⒛郯椎乃狻⒎刍频穆懿范。闫吮牵勺尤砣淼模б豢冢梁妥怕懿罚槔碧鹚嵯悖∥驳某舾勺佑辛礁鎏悖阂皇怯善淝鬃曰蛴氪蠖右黄鹪诨菩四下放砸桓隹拷砺返牡胤桨谏璧奶悖硪桓鲈蚴怯善湫《由柙谏澈咏窒缕麓ΑＭ跷驳某舾勺用刻炀菟抵宦1000片，从下午3时开摊起，早卖完早散摊，绝不多卖一片。不过现在臭干子已经涨价了，一块钱只能买4片。 煲仔饭要多放点油 卖煲仔饭的地方挺多，真正做得好的却不多。店面一般都很小，只有十几平方米，就只卖煲仔饭，顶多门口支口锅，熬着汤。根据经验，人越多的地方煲仔饭做得越好，也就等得越久。有位子就坐吧，没有挑三拣四的余地，有人会拿着纸条来开单，没有更多的交流。 焦黄的饭，浓浓的汤，打开盖子，混和着浓烈香味的蒸气扑面而来，别忘了要老板多放点油。 赶时间就去吃蒸菜 吃蒸菜要到火车站，不过我吃得并不多。正宗的蒸菜应该是浏阳籍的比较多吧，食肆中那些小钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨每每让你驻足留连。如果你赶时间，吃蒸菜是不错的选择。 清清爽爽喝碗粥 喝粥我喜欢到南门口的正粤，据说现在解放西路也有了分店。有人说万达附近的旺角清粥味道也挺好，环境还不错，有空真要去看看。 长沙的特色真不少 长沙人喜欢吃口味虾，这要数梅园的最好吃，西大门的无名小店连虾脚都剪掉了，可谓煞费苦心。烧烤最棒的是奥莎体育馆对面的“两重天”。炒饭当然是金牛角芙蓉北路店。候家塘的“帝豪”红烧肉肥而不腻，肉质松软。五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，极像小时候外婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷喷香。辣椒炒肉数梓园路的辣得香民间菜馆、劳动路的人民公社、神农对面巷子下坡一家餐馆这三家的最香。 长沙还有数不清的风味小吃：火宫殿小吃、和记米粉、德园包子、杨裕兴面条。不少老店子有皱纱馄饨、麻辣子鸡、一鸭四吃、牛中三杰、沙锅煨狗肉、腊味合蒸、火方冬笋尖、花茹无黄蛋、油淋糯米鸡、口磨汤泡肚、糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、芙蓉三鲜火锅――反正闲着也是闲着，有空不防去尝尝