家乡的土豆
我的家乡在平关镇的一个小山村,那里有成片的土豆。
一棵棵细嫩的土豆芽在明媚的春光下闪着绿油油的光直往上冒。土豆一天天的长大,绿油油的一大片。到了夏天,土豆开出了白色的小花、黄色的小花和紫色的小花,藏在肉乎乎的绿叶里,到了七八月份,土豆丰收了,有的像小碗那么大,也有的像鸡蛋那么小,大大小小,各种各样,让人爱不释手。
土豆可好吃了,大人小孩都喜欢。它的吃法可多了,炒着吃的时候,脆脆的、面面的……
我爱我的家乡,更爱家乡的土豆。
主料
南瓜片(切片晒干的)1.5斤到2斤 糯米500g
辅料
新鲜红辣椒200g 红糖适量
盐适量 油两勺
南瓜酱、南瓜干的做法步骤
1. 糯米用高压锅煮成稀饭,加红糖,搅拌均匀。甜度自己调。
2. 加入南瓜片和切好的红辣椒,适量盐,味道自己调整,再加两勺油,让晒出来的南瓜酱有光泽。
3. 在簸箕或者可以晾晒的干净塑料袋上,把南瓜酱分成小块晾晒。太阳直射最好,等待晒到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃。
湘阴位于长沙之北,民物殷实,人文鼎盛,楚南称首,史称文献之邦。四千多年前夏禹治水之时,黄帝后裔张渤封于湘阴地境,史称罗。湘阴之名始于南北朝刘宋元徽二年(474年),湘州刺史王僧虔置县于黄陵山北,黄陵山又名湘山,山北为阴,故名湘阴。湘阴建制已有一千五百余年,历朝名胜古迹甚多,黄陵山有舜帝二妃墓、黄花岭有舜帝庙、唐时四大名窑岳州窑等。豆子芝麻姜盐茶夏清暑解热,冬祛寒去风,健脾开胃,益气怡神。茶里有姜的辣味、芝麻的香甜、豆子的清爽、茶叶的解渴,客人喝后来神,也喜欢喝。姜盐茶健脾胃,驱风寒,去腻强身,至今盛行于湘阴的每个家庭。其实,姜盐茶并非岳飞首创,最早出现在唐代,薛能《茶诗》:盐损添常戒,姜宜著更夸。苏轼《和寄茶》:老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎。可见北宋姜盐煮茶之风已经盛行。苏辙《煎茶诗》:俚人茗饮无不好,盐酪椒姜夸满口。岳飞在姜盐基础上添加了黄豆、芝麻,提香和味而已。煮茶加姜盐,从中医来说不无道理,茶性寒,姜性热,一寒一热,正好调平阴阳。杨士瀛《医说》中有姜茶治痢之方,其理正是本于此。豆子芝麻姜盐茶简称姜盐茶,又名岳飞茶,南宋岳飞绍兴五年驻军湘阴,与洞庭湖匪首杨幺作战,大多数将士不合南方水土,全身虚肿乏力,当地长者见状,携茶叶、姜、盐、豆子进营,教以调治方法。岳飞服后,顿觉心舒心顺,满口生津,即命大锅煮茶,全军共喝。几天后,全军将士痊愈,一举歼灭杨幺。而这一食俗,在湘阴地界流传下来。
湘阴县隶属湖南省岳阳市
湘阴县隶属湖南省岳阳市,古称罗城 , 位于湖南省东北部,居湘资两水尾闾、 南洞庭湖滨, 湘江自南向北贯穿全境,地处长沙、岳阳、益阳三市五县中心,紧邻湖南省省会长沙,处于“长株潭”半小时经济圈内,湘阴县是“ 长株潭”地区沿湘江、过洞庭湖、经长江出海的必经通道,既是“长株潭”城市群沿江北上在 洞庭湖的“大码头”,也是岳阳和武汉城市圈对接“长株潭”城市群的“桥头堡” 。
至夏代,为三苗部落所居。周代,成王分封诸侯,湘阴地属楚国。文王徙罗子国遗民至湘水之南,县境为罗子国地。清朝仍属长沙府。民国初年直属湖南省。1986年,属地改市后的岳阳市。
湘阴县位于季风湿润气候区,土地总面积1581.5平方公里,,总人口78万人(2016年末),辖14个乡镇和2个街道办事处(拟设),有 宋代 湘阴文庙、岳州窑遗址、左文襄公祠等文物古迹 。
湘阴县位于湖南省东北部,南滨洞庭湖,湘资两水尾闾,东经 112 °30 ′-113 °02′,北纬 28 °30 ′-29 °03 ′,现隶属湖南省岳阳市。湘江自南向北贯穿全境,把全县分为东西两部,东部为丘陵岗地,西部为滨湖平原。全县辖19 个乡镇,418个行政村,总面积1581.5 平方公里,人口73 万人,目前城区规划控制面积达50平方公里,建成区面积16平方公里。城区人口15万。
数年前,北大高材生卖猪肉的事可是在社会引起轩然大波。其实,职业不应分高低贵贱,都是凭劳动吃饭,何况360行,行行出状元,即便是做小事,也能有大作为。湘阴县汪浪就是这样认为的,虽然他在卖臭干子,但一样志向不小。
在街边一个不起眼的三轮车旁,围着好些个市民和学生,他们在排队买臭干子,这个小店的老板叫汪浪,是一个先天性的残疾人,是一个辞职下岗的创业者,是湘阴县海哥臭干子摊的老板。找到的工作也不理想,只能说是混一下而已,拿着微薄的工资,汪浪想到,不能这样继续自己的人生。于是,他想到自己创业。
可是中国人多,干哪一行的人都多,汪浪一时也不知道该做什么。有一次在外面奔忙,肚子饿了,想随便买点东西填下肚子。四下望望,看到了他从小最爱吃的臭干子,那阵香中带臭的味道似乎也特别浓,直向汪浪扑来。于是,汪浪买了好几块,吃得津津有味。当最后一块干子下肚,灵光一闪飞入大脑,汪浪反问自己:“臭干子几乎随处可见,广受人们喜爱,我为什么就不能做臭干子呢?”打定主意后,汪浪决定学习做臭干子。
真是不如巧遇啊,既然这的臭干子这么好吃,就跟这家的老板学吧!汪浪开始跟老板师傅套近乎。闲谈中,当他听说汪浪要学做臭干子后,脑袋直摇,不行不行,青年人怎么能干这事。老观念还是认为,年轻人是天之骄子,做这种小买卖手艺活,是暴殄天物,误人子弟。而且,师傅严重怀疑这小子的动机,莫不是另有“企图”。
汪浪并不气馁,连续几天他都跑到这家店里,跟师傅软磨硬泡,表示诚意。最后,师傅终于答应教他臭干子的制作工艺。于是,汪浪的伟大志向开始了。
汪浪很聪明,很快掌握了这门手艺,然后用自己存的钱,还有父母的赞助,开了自己第一家臭干子三轮车流动摊。因为风味独特,汪浪的生意越来越好,但他并不满足,不断在做味道改进的尝试。他想打破臭干子传统的单一品种,他在寻求突破。
汪浪采用的食材都是极卫生的,用他的话说,这是入口的东西,要保证大家的健康,宁愿多花些钱,也不能做昧良心事的。这反映出他处处在为顾客着想,这种经营之道,对他的生意也是很有帮助的。口碑就在顾客的嘴上,口口相传,他的臭干子店很快名声在外。
他每天都会奔波在湘阴县的每个地方,白天有时会到六塘镇、三塘镇、东塘镇、石塘乡、长康镇、湘阴县城叫卖,晚上一般都在左宗棠广场、东湖旁、步行街、尚书路等地方叫卖,走到哪里哪里就会有人等侯他,只卖他的臭干子,卫生、味道正!
选择卖臭干子,也是因为汪浪喜欢这东西,他有一个习惯,有好的东西,就和大家一起分享。而且,正是因为喜欢,他才会用心做,并想方设法把臭干子做得更好。至于下一步,汪浪说要通过卖臭干子起家,将来还要开连锁的品牌店,要通过踏实苦干,开辟一条实现自身价值的道路。
每年都有人说工作难找,宁愿窝在家里啃老,其实这是一种惰性,是他们总想着坐享其成,而不愿去开拓自己的人生路。努力,并不一定能达成所愿,但不会有更坏的结果。汪浪卖臭干子的事,对青年人的求职和人生态度或许都有一些启示。湘阴小吃湘阴特产湘阴美食臭干子
他是一个先天性残疾人、也是一个不愿向现实低头的创业者,他是湘阴海哥臭干子的老板,他就是汪浪!
属于岳阳市
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