[湘阴特产] - 江西上饶弋阳有什么好吃的?

一、江西上饶弋阳有什么好吃的?

年糕.龟峰扣肉,曹溪油淋鱼;龟峰的乌龟,王八,国道鱼,小菜干等等

二、弋阳大米粿有哪些营养

江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。

弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。

弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。历代被选为皇宫贡品。弋阳民间每逢过年，家家户户都要制作年糕，招待贵宾，送亲馈友。

弋阳年糕烹调方法简介：

1、将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状(或丝状、 丁状)年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒。

2、将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。

3、将年糕切成薄片，防入火锅中风味别具一格。

4、将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。

5、煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。

6、煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。

三、弋阳 什么东西最出名

我感觉是弋阳腔

四、弋阳有什么特色小吃？

还米线呢！ 粉就粉哇··装什么B··

五、舌尖上的中国 弋阳篇

中文名称

弋阳县

外文名称

YiYangXian

别 名

定城

行政区类别

县城

所属地区

中国华东

下辖地区

南岩镇、朱坑镇等