[湘阴特产] - 怀集县美食牛腩粉的做法

一、怀集县美食牛腩粉的做法

做法

1.江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

2.大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

3.水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

4.焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

5.将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

6.米粉，用冷水浸泡，待用

7.在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

8.红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

9.煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用

二、怀集有什么野味

野味是指野生的动物制作的食品，如：野鸡是世界公认的山珍野味,被誉为“野味之王”，具有极高的营养价值和经济价值,已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴,野味的特点是低脂肪,高蛋白,野味鲜,口感好,营养价值丰富. 鹌鹑又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，

兔肉刘纯《治例》云，反胃结肠，甚者难治，常食兔肉，则便自行，又可证其性之寒利矣。 兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，...

麻雀...

田鸡又名青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。

麂子麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。

穿山甲又名山甲片、甲片、鲮鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、钱鲤甲。

鹿肉鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉...

蝎子蝎子又名全虫，屈节肢动物门、蛛形纲、蝎目，钳蝎科。蝎的生命力非常顽强.

蜗牛又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮。蜗牛（Snail）为蜗牛科动物蜗牛

蛇肉蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福...

乳鸽又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋...

火鸡又名turkey、吐绶鸡、Meleagris,spp、七面鸡。火鸡本为野生，现已驯化为肉用家禽。

狗肉又名黄耳、犬肉、地羊肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉兔肉

刘纯《治例》云，反胃结肠，甚者难治，常食兔肉，则便自行，又可证其性之寒利矣。 兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，...

鹌鹑

又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。 鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，... 本站收录鹌鹑的做法以及鹌鹑食用...

狗肉

又名黄耳、犬肉、地羊肉。 狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为... 本站收录狗肉的做法以及狗肉食用...

鹿肉

鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉... 本站收录鹿肉的做法以及鹿肉食用常...

田鸡

又名青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。 田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田... 本站收录田鸡的做法以及田鸡食用...

麻雀

麻雀又名家雀、琉麻雀。属鸟纲雀形目文鸟科山麻雀属。亚种分化极多，广布于我国南北各地，也广布于欧亚大陆，是一种最常见的...

乳鸽

又名雏鸽、鹁鸽。 雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋... 本站收录乳鸽的做法以及乳鸽食用...

蜗牛

又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮。 蜗牛（Snail）为蜗牛科动物蜗牛及其... 本站收录蜗牛的做法以及蜗...

蛇肉

蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福... 本站收录蛇肉的做法以及蛇肉食用常...

火鸡

又名turkey、吐绶鸡、Meleagris,spp、七面鸡。 火鸡本为野生，现已驯化为肉用家禽。... 本站收录火...

蝎子

蝎子又名全虫，屈节肢动物门、蛛形纲、蝎目，钳蝎科。蝎的生命力非常顽强，对环境有... 本站收录蝎子的做法以及蝎子食用常...

穿山甲

又名山甲片、甲片、鲮鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、钱鲤甲。 穿山甲为鲮鲤... 本站收录穿山甲的做法以及穿山甲...

麂子

麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。麂肉... 本站收录麂子的做法以及麂子食用常...

三、肇庆市有什么美食?

肇庆山川毓秀，物产丰饶，金、玉、木、石诸材俱备，能工巧匠代有其人。端砚被誉为我国“文房四宝” 之珍品，具有很高的文化品位。高要盛产蒲草，草席生产有4000年历史，以草细柔软、编织精美为各阶层人士喜爱。肇庆的牙雕、玉雕、竹编和工艺扇也具有浓厚的民族风格和地方特色。剑花、蛋花、肇实、首乌，还有紫贝天葵，都是名优特产；清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤特色名菜,肇庆独有；天下粽子肇庆有，肇庆裹蒸天下无，民间美食，天下无双。

四、路过怀集哪里吃饭好？

凭感觉吧，有大排档，有星级酒店，有小餐馆，不知要那一个档次的。