[湘阴特产] - 湘阴炖肠是怎么做的

食材：新杀猪的大肠6斤（含猪屎2斤半）口味重的大于3斤，大粒盐半斤八两，大葱一根，香菜一把，水，鸡精，白砂糖一勺，面粉，少量印度神油。

做法：

猪大肠内用面粉塞满，切忌不要撑破新鲜的猪大肠

将印度神油放锅里预热。

放入葱花呛呛锅，放入猪大肠翻炒，倒适量水，糖，大粒盐，鸡精放入锅内大火炖1个小时。

待猪大肠膨胀，用针刺破，发出“砰”的一声，就可以出锅了。

放入香菜享受美味的炖肠吧