湖南湘阴地区,流传着独特的茶文化,其中“豆子芝麻茶”和“姜盐茶”备受欢迎。这是一种以茶叶、姜、盐、豆子和芝麻为主要原料的饮品,散发出诱人的香气,是当地人日常生活中不可或缺的一部分。
豆子芝麻茶是湘南地区的传统习俗,家家户户常以它来招待客人。其制作过程简单,炒熟的黄豆和芝麻与姜丝混合,再用沸水冲泡,茶中带有盐味、姜味和芝麻香。在湘阴,无论是串门还是家中来客,一壶热腾腾的豆子芝麻茶是常见的待客之道,甚至可能让人忘记正午的饭点。
湖南湘阴人有着饭后饮茶的习惯,特别是“姜盐豆子芝麻茶”,它不仅在家中享用,还常用于招待亲友。茶叶选用本地绿茶或清明前的毛尖,有的家庭还会添加桂花增加香气。茶艺讲究,需用擂姜钵研磨姜末,豆子和芝麻要炒熟后与茶叶、姜盐一起冲泡。
据传,姜盐茶的起源可以追溯到南宋的岳飞时期,他用当地特产来调理士兵的健康。如今,姜盐茶以其健脾胃、驱寒强身的功效,依然在湘阴盛行,几乎家家户户都有饮用的习惯。
除了姜盐茶,岳飞茶(姜盐豆子茶)与唐代的茶文化也有密切联系。唐代薛能的诗中已提到茶中加盐和姜,而北宋时苏轼也有用姜盐茶治病的记载。这些传统茶艺的融合,体现了湘阴深厚的历史文化底蕴。
在湘阴,姜盐茶不仅是饮品,更是一种生活艺术,它体现了当地人对健康和热情好客的重视。无论是节日庆典还是日常待客,一碗热腾腾的姜盐茶都是人们情感交流的重要载体。
甜酸荞头产于湘阴县三塘乡酱厂,系以本地产的荞头为原料,通过科学配料加工精制而成,以白、圆、脆、肉紧而闻名;具有开胃、防暑、助消化之功能。产品畅销国内外,其出口量占全省荞头出口量的65%,占全国的25%,并曾获部优产品奖。
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