[湘阴特产] - 湖南湘阴特产：湘阴藠头

湖南湘阴特产：湘阴藠头

湘阴藠头的基本介绍

湘阴藠头是跨年度栽培宿根草本作物，产于湖南省湘阴县，以鳞茎入食。湘阴县地处南洞庭湖滨，素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能，藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月，国家质检总局批准对湘阴藠头实施地理标志产品保护。

湘阴藠头有什么营养价值？

湘阴藠头的鳞茎可作蔬菜，每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰分1.3克、钙5毫克、铁0.42毫克、磷44毫克、硫百家姓素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克素0.9毫克、抗坏血酸3毫克及微量元素硒、碘、锌等。

赛姬经济作物

赛姬经济作物中，藠头是湘阴县东乡的一大特产，这片区域因其独特的地理优势，获得了原产地地理标识认证。种植面积达到了3000亩，年产量惊人，超过1200吨。新鲜的藠头经过加工，不仅能成为餐桌上的美味佳肴，如酸甜藠头，其口感白、圆、脆，肉质紧实，深受人们喜爱。尤其在三塘镇，土质条件适宜藠头生长，自解放前就已有种植和加工的传统。这里的酱厂生产的酸甜藠头更是享有盛誉，因其防暑、开胃、助消化的功效，畅销国内外市场，其中日本市场更是长期青睐。

一段传奇故事讲述了湘阴藠头的名声传播。当年，田中角荣，这位曾访问湘阴的侵虐者，在品尝过藠头后，竟成为日本首相。1972年，他积极推动中日建交，对湘阴藠头的记忆犹新。他在访问中国时，对湖南的藠头念念不忘，这使得这种食物在日本身上留下了深刻印象，从而在两国之间流传开来，成为连接两国文化的一道美味桥梁。

藠头的成功出口不仅为湘阴县的农业发展提供了有力的示范，也证明了当地农产品通过优质的品质和独特的风味，可以跨越地域，走向世界，成为推动地区经济的重要因素。

扩展资料

三塘镇为一地名，在我国湖南省、广西壮族自治区、贵州省以及江西省都有同名乡镇，由于受自然条件影响，以及当地政策规划不同，在发展建设方面，各个乡镇存在差别。