[湘阴特产] - 鄱阳称什么？？？

鄱阳称什么？？？

鄱阳湖是中国最大的淡水湖,盛产鱼虾,其中银鱼最为著名.鄱阳湖银鱼形如簪,色似玉,通体透明,肉鲜味美,具有及高的滋补功效,为历代上等贡品.小时候常听妈妈说;[一条银鱼可补一个人七天的营养] (一条银鱼相当两根牙签那么大)当时信以为真,便一口吃下十来条,心想;[这一下我可以两个月不吃营养啦].哈哈!现在想起来好可笑,那只不过是妈妈跨张的说法----形容银鱼的营养价值高而己!

就因银鱼营养高,所以价格一直居高不下.若是鄱阳湖的真品,每斤 (干的)大概在五百元左右.其它支流湖泊价格只有七成.养值的就只四成了.其实营养差距不大,只是品牌和口感上若弱而己.

由于银鱼的名气很高,所以在我们老家逢年过节,迎接贵宾餐桌上是必不可少的一道莱 ;因此我每次回家探亲几乎每天都在吃银鱼炒菜(先把银鱼干用冷水泡大至接近新鲜的,洗干净烧红锅放油放葱花,姜抹再把泡好的银鱼捞出下锅放点盐净炒几下.再把需要配炒的菜如青椒丝,韭黄,竹笋丝等一起炒即可)或银鱼蛋汤(如前把银鱼净炒几下后,然后把蛋打在大点的汤碗里打散冲入冷水,水量按需要汤的量搅均匀倒入炒好的银鱼锅里,小火煮至蛋熟如豆付脑,放葱等作料即成银鱼煮蛋汤,这是银鱼营养最高的一种吃法).回来亲朋好友送的自然也就是高级贡品----银鱼.

银鱼干炒萝卜丝要怎么做好吃？银鱼干炒萝卜丝要哪些材料？如何做银鱼干炒萝卜丝

1 1 银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花； 2 2 白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水； 3 3 炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除； 4 4 下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒， 5 5 烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。 美食背后的故事 银鱼干是江西北部的鄱阳湖特产。营养丰富，味道鲜美，历代都作为宫廷贡品，供皇家食用。鄱阳湖有四大食珍，当地人称之“天上天鹅大雁，水里野鸭银鱼”。如今天鹅、大雁、野鸭都被列入野生动物保护者之列，唯有银鱼尚可供人食用。 小贴士 银鱼干泡软即可，不要浸泡过多时间。