[湘阴特产] - 江西鄱阳特产：鄱阳湖板鸭

江西鄱阳特产：鄱阳湖板鸭

鄱阳湖板鸭的基本介绍

板鸭，中国南方地区名菜，板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

鄱阳湖板鸭有什么营养价值？

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

鄱阳湖板鸭的产品特点有哪些？

组织状态优良、肉质鲜嫩。骨脆，甘香，低脂，风味独特，回味无穷。

鄱阳湖板鸭如何鉴别真假？

好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥，附有外霜， 胸骨与胸部凸起，颈椎露出。肌肉收缩，切面紧密光润，呈 玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。水煮时，沸后肉汤芳香， 液面有大片脂肪，肉嫩味鲜，有口劲。质量差的板鸭体表呈 淡红或淡黄色，有少量油脂渗出，腹腔湿润，可见霉点。肌 肉切面呈暗红色，切面稀松，没有光泽，皮下及腹内脂肪带 哈喇味，腹腔有腥味或霉味。水煮后，肉汤鲜味较差，并有 轻度哈喇味。如果板鸭通身呈暗红或紫色，则多是病鸭、死 鸭所加工的，吃起来色、香、味极差，不宜食用。

鄱阳湖板鸭的品尝吃法

板鸭最通常的吃法就是清蒸

整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。

江西鄱阳有什么宝藏商业街推荐？

江西鄱阳是中国江西省下辖的一个县级市，这里不仅风景秀丽，自然资源丰富，而且也隐藏着不少值得一探的商业街。以下是一些在鄱阳可以逛街购物的宝藏商业街推荐：

鄱阳湖大道商圈：鄱阳湖大道是鄱阳最繁华的商业街区之一，这里汇集了多家品牌服装店、鞋帽店以及珠宝首饰店。此外，美食店铺也相当丰富，既有地道的江西小吃，也有各种快餐、咖啡厅等现代餐饮选项。晚上的鄱阳湖大道灯光璀璨，是年轻人喜爱的夜生活聚集地。

解放街商圈：解放街作为鄱阳的老商业街之一，承载了许多本地人的记忆。这里的商铺种类多样，从日用品到特色手工艺品应有尽有。鄱阳当地特产如鄱阳湖鱼丝、鄱阳瓷器等都可以在这里找到。解放街商圈也是鄱阳传统节庆活动的中心地带，如过年时的庙会、端午龙舟赛等，游客可以在购物的同时体验当地的民俗文化。

新城商业广场：新城商业广场是一个集购物、休闲、娱乐为一体的大型综合商业体。这里有时尚的购物中心、电影院和各类餐饮娱乐设施。对于追求现代都市生活方式的消费者来说，新城商业广场能够满足他们一站式的消费需求。

五一路商业街：五一路商业街是另一个集购物、餐饮于一体的街区。这里有许多平价服装店和鞋店，适合寻找性价比较高的商品。五一路商业街周边还有许多特色小吃店，让游客在购物之余，也能品尝到地道的鄱阳美食。

老东门市场：如果你喜欢淘便宜货或者寻找地道的当地食材，老东门市场是一个不错的选择。这里是鄱阳最大的农贸市场之一，新鲜的蔬菜、水果、肉类以及鄱阳湖的水产品都能在这里找到。市场内还有各种小商品和日常生活用品，是体验当地生活的好地方。

在游览这些商业街时，游客不仅可以购买到心仪的商品，还可以深入了解鄱阳的地方文化和生活方式。每条商业街都有其独特的魅力和特色，无论是传统街区还是现代商业综合体，都值得游客细细品味。