[湘阴特产] - 岳飞巧制姜盐茶

湖南湘阴县，这个位于南洞庭湖畔的历史文化名城，有着丰富的历史背景。屈原投江的汩罗江就坐落在距离县城不远的地方，而“岳”字与当地的特产——岳飞茶——有着不解之缘。岳飞茶，其实是一种由姜、盐、豆子等材料制成的茶饮，因其特色，当地人又称其为“姜盐茶”。

关于姜盐茶的起源，曹进教授在《湘阴茶略考》中记载，有人认为是岳飞所创。岳飞在南宋绍兴五年，因士兵水土不服而疾病频发，他利用当地丰富的茶叶、黄豆、芝麻和生姜，制作出姜盐茶饮，有效缓解了军中士兵的不适。这种茶饮因其开胃健脾、驱寒强身的功效，在湘阴县流传至今。

然而，关于姜盐茶的起源，历史记载并不止于此。唐朝时期，薛能在《茶诗》中提到的“盐损添常戒，姜宜著更夸”，表明唐人已使用姜盐煮茶。北宋时，苏轼的《和寄荣》诗中也提及姜盐茶，暗示姜盐茶在那时已相当流行。岳飞所制的姜盐茶虽然加入了黄豆和芝麻，但其实早在宋代之前，姜盐煮茶的习俗就已存在。中医理论认为，茶性寒，姜性热，两者结合，有助于中和，正如南宋医家杨士瀛在《医说》中所用的姜茶治痢药方所示。