[湘阴特产] - 荆州有哪些特产美食

一、荆州有哪些特产美食

1.宴席必备——荆州鱼糕

作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。这道从南宋时期成为宴请权贵头菜，被乾隆爷夸奖“食鱼不见鱼，可人百合糕”。

2.公安牛肉——荆州人的火锅

公安是荆州下面的一个县城，与主城区隔着条长江。公安牛肉，是来荆州的必吃菜，也叫牛肉炉子，即牛肉火锅，分为牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管（是牛黄喉和牛软骨一起炖煮）五种火锅。在荆，吃牛肉，喝早酒，豪横。

3.荆州小龙虾——夏日必备

在湖北，夏天是从一盆小龙虾开始的。荆州也是小龙虾大市，在这里，有中国渔稻生态种养示范镇”公安闸口镇，有“中国小龙虾养殖第一县”监利，还有“中国小龙虾第一名城”洪湖，洪湖的小龙虾主要以湖水塘养为主，也就是“清水虾”，皮薄、肉嫩、土腥味小。清蒸、油焖、蒜蓉是湖北小龙虾的经典吃法。

4.八宝饭——荆州人的家乡味

全国都有八宝饭，而荆州八宝饭是荆州人自豪的家乡味。其主要原料：糯米、红枣、莲子、薏仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等

5.小胡鸭——荆楚一绝

如果你有一个荆州的同事或是同学，那你一定吃过他（她）给你带的特产——小胡鸭。在湖北的各大车站、机场，交通枢纽处，小胡鸭与周黑鸭、绝味鸭脖平分秋色。不但可做主食，还可当作小零嘴，享有“荆楚一绝”的美誉。

6.笔架鱼肚——好吃且颜值高

笔架鱼肚是石首特产，中国国家地理标志产品。其原料是由长江水养育的鮰鱼，鮰鱼新鲜的鱼肚上，有着若隐若现的白色图案，像极了石首长江边上的笔架山。因而鮰鱼的鱼肚，被叫作笔架鱼肚。笔架鱼肚清洗干净后，和剁成茸的鸡脯肉，一同炒制。

二、湖北最具代表性的美食是哪些？

‍‍监利最有名的要说是早酒，早酒摊上的码子面就是其中一绝，用做好的阴干碱水面放到热水中煮沸，然后捞出进冷水党水，再下热水一烫，让迅速遇冷的碱水面咬劲十足，放在汤碗里，盛上一勺海带龙骨或者莲藕龙骨熬制的高汤，味道那叫一个鲜美。最后在淋上我们爱吃的码子。码子的品种很多，有牛肉的、牛杂的、肉丝的、鳝丝的、排骨的，各式各样，炒制好了铺在汤面上，那叫一绝。没有一个监利人不爱吃家乡的码子面，回一趟家每个人都会专门起早去吃。

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朱河锅块是一绝，最早的锅块是从监利传过去的，那时候的锅块也便宜，就是用面团揉成饼状烤制，然后刷点酱，那个酱我不知道是什么酱，黑色的，反正挺好吃的。后来到了朱河之后，朱河人民将其发扬光大，在锅块里面包裹剁好的肉馅，有猪肉馅和牛肉馅两种，肉馅都是用调料腌制过的，味道也是很好。然后加一些碎青蒜苗，外面撒些芝麻，放进烤炉，三五分钟，一个好吃的锅块就出炉了。随着锅块里面的肉越包越多，价格也应声上涨，从我最小的时候吃的没肉的五毛钱一个，到现在十元，二十元一个。不过肉确实很多，而且也是正经的肉摊上拿的货，所以一直也都比较信赖。这是回家必吃的一大特色小吃。

要说美食，排名第一的一定是藕汤，老武汉人都知道，炖藕汤要用筒子骨，用湖藕，要小火慢炖，炖出的汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。

鱼面，是我们家黄梅的特产，是每年过年才会吃的一道美食。每到过年的时候，我们家那边村里有鱼塘的就会每家每户的分鱼，然后拿回家就会给杀了，剔除去大的鱼骨鱼刺，打成肉末，跟苕粉混合，揉在一起，擀成面皮，然后卷起来上蒸笼蒸熟，最后切成一卷一卷的，晒干，就是做好的鱼面了。

‍‍红菜苔是我非常爱的一种蔬菜了，我是个有点“穷讲究”的人，有时候每周的饮食会调换、搭配，尽量想让营养均衡，因为穷嘛生不起病。但是唯独红菜苔，是我只要看到新鲜的就一定会买的。这不只是一种营养比较丰富的蔬菜，重要的是它口感非常好，水分充足，咬感脆嫩，可惜就是只有冬天才有的吃。‍‍

三、监利哪些小吃街值得一逛？

监利县位于中国湖北省南部，隶属于荆州市。作为一个历史悠久的地方，监利不仅有着丰富的文化遗产，还拥有多样的美食文化。假如你对监利的小吃街感兴趣，以下是一些值得一逛的小吃街和美食推荐：

监利老街

监利老街是寻找当地特色小吃的好去处。这里聚集了许多传统的小吃摊贩和小店，你可以品尝到正宗的监利风味小吃，如豆腐脑、糯米鸡、烤鱼等。老街的环境充满了怀旧气息，走在石板路上，两边是古色古香的建筑，让人仿佛穿越回了旧时光。

监利夜市

监利的夜市也是品尝小吃的好地方。夜幕降临时，各种小吃摊位纷纷开张，热闹非凡。在这里，你可以尝试到各种烤串、炸物、汤圆、粽子等传统小吃。夜市的氛围非常活跃，是体验当地生活和美食文化的绝佳场所。

监利美食城

假如你想一次性品尝更多的监利美食，可以考虑去监利美食城。这里集合了各种特色小吃和地方美食，从早餐到晚餐，应有尽有。美食城内的店铺装修风格各异，既有传统的小吃店，也有现代化的快餐店，满足不同顾客的需求。

特色小吃推荐

在监利的小吃街，有几样特色小吃是不容错过的：

（1）监利豆腐脑：以其细腻的口感和丰富的配料而闻名，是当地人早餐的首选。

（2）糯米鸡：用糯米、鸡肉和其他配料包裹在荷叶中蒸煮而成，香气扑鼻。

（3）烤鱼：选用新鲜的鱼类，配以独特的调料烤制而成，外焦里嫩，味道鲜美。

（4）汤圆和粽子：在特定的节日里特别受欢迎，如元宵节的汤圆和端午节的粽子，都有着独特的地方风味。

总之，逛小吃街不仅是为了吃，更是为了体验当地的风土人情。在品尝美食的同时，不妨与当地的商贩和食客交流，了解更多关于监利的故事和文化。无论是白天的老街，还是夜晚的繁华夜市，监利的小吃街都能给你带来一次难忘的美食之旅。