1、长赤翡翠米:南江特产,长赤翡翠米产自环境良好的米仓山地区,无污染、营养丰富,饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。曾出口法国、古巴,并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区。
2、巴山土鸡蛋:巴山土鸡蛋氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白,富含硒、维生素D、维生素E,有抗疲劳、提高免疫力、补血补气等功效,是产妇及老少皆宜的天然营养品。
3、南江山核桃:南江山核桃壳薄,果仁多且厚,味道醇。具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效,是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食
南江县美食有刨汤、串串、红烧肉、川北凉粉、板桥麻花、回锅黄牛肉、通江银耳、麻饼、油茶馓子、罐罐饭等。
1、刨汤:传统美食,味道香浓、风味独特。
2、串串:特色小吃,麻辣鲜香、非常爽口。
3、红烧肉:特色美食,软糯纯厚、肥而不腻。
4、川北凉粉:传统美食,口感麻辣、味道鲜香。
5、板桥麻花:特色小吃,口感松软、油香浓郁。
6、回锅黄牛肉:特色美食,口感劲道、味道鲜美。
7、通江银耳:特产美食,胶质浓稠、口感软糯。
8、麻饼:传统小吃,色泽橙黄、皮薄酥脆。
9、油茶馓子:特色小吃,软糯清香、味道可口。
10、罐罐饭:传统美食,味道鲜香、口感丰富。
南江土豆是南江县重要传统特色产业,种植历史悠久。土豆是巴中市域内重要的传统产业,因其抵御自然灾害能力较强,粮、菜、饲兼用,长期以来一直是农户生产中的重要作物,绵延千里大巴山。1932年,中国工农红军第四方面军从鄂豫皖向西实行战略转移到巴中后,经过浴血奋战,建立了以通、南、巴、平为中心的,被毛泽东主席称为“中华苏维埃共和国的第二大区域”─川陕革命根据地。在艰苦卓绝的战斗中,“南江土豆”作为红军军粮,为革命胜利做出了巨大的贡献。历年来,南江土豆经过各级党委、政府、农业科技人员的不断努力,其种植面积、总产、单产逐年上升,品种逐步扩大到菜用型和加工型,2009年,省农业厅将南江县确定为全省52个马铃薯良种繁育重点示范县之一。近年来,南江县依托南江土豆原种项目,扎实推进全县土豆高产创建活动,扩大南江土豆脱毒良种推广面积,提高生产水平。以高产创建为抓手,以规模化、标准化、产业化为发展方向,扎实抓好新技术、新材料、新品种的引进、示范和试验活动,加大高产栽培技术体系集成、创新、推广力度,集中成片打造高产示范带、展示线和辐射区,加强技术培训和指导,南江土豆综合生产能力和市场竞争力得到显著提升。目前,南江土豆常年播种面积24万亩,总产量可达36万公斤,年产值超亿元,对促进全县农民增收和农业增效,促进粮食生产稳定发展作出重要贡献。
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