岳州青瓷素有盛名,历史悠久。据史料记载和出土文物考证,岳阳青瓷源于商周,盛产于唐,具有造型古朴大方,晶莹润泽,清淡雅致等特点。古岳州窑窑址,在今湘阴县铁角咀窑头山,是唐朝六大青瓷名窑之一。岳阳瓷厂经过反复试验,新制的岳州青瓷,采用优质高岭土,经现代机械制作,再经过1360度高温烧制而成。它继承了古代青瓷的优点,并发展了豆青色釉,产品釉色葱翠,光泽柔和,饰以浮雕花纹,更显得浓淡清晰,层次分明,给人以古朴高雅、气质独特的民族风格。岳阳青瓷畅销全国各地,部分产品远销亚、欧、美十几个国家和地区。
以本地产的荞头为原料精制而成,以白、圆、脆、肉紧而闻名,具有开胃、防暑、助消化之功能。为湘阴县主产。(岳阳)
岳阳特产:
1、华容青豆角:华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀,皮薄、肉厚、色泽嫩青,主食部分称豆荚,经盐渍后立刻变成金黄色,十分美观,且清香扑鼻。
2、长乐甜酒:长乐甜酒营养丰富,含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等多种营养成份,看起来晶莹可鉴,闻起来馥郁芬芳,吃起来唇齿留香。
3、樟树港辣椒:其为岳阳市湘阴县樟树镇的特产,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其它品种,清炒时皮肉不分离,清脆而柔软,味道十分鲜美。
4、火焙鱼:在岳阳的平江地区,火焙鱼也是一个比较具有特色的小吃,主要就是将小鱼的内脏去掉,然后再拿去焙干,这样子做出来的小鱼不仅很鲜美,而且还特别干爽,很利于携带。
5、酱干:除了火焙鱼之外,平江的酱干也是很有名的一个小吃,它的原料以及佐料很多,所以做出来的酱干味道也是十分可口,味道特别醇美,吃起来又鲜又嫩又有点辣味。
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