[湘阴特产] - 岳飞巧制姜盐茶

一、岳飞巧制姜盐茶

湖南湘阴县，这个位于南洞庭湖畔的历史文化名城，有着丰富的历史背景。屈原投江的汩罗江就坐落在距离县城不远的地方，而“岳”字与当地的特产——岳飞茶——有着不解之缘。岳飞茶，其实是一种由姜、盐、豆子等材料制成的茶饮，因其特色，当地人又称其为“姜盐茶”。

关于姜盐茶的起源，曹进教授在《湘阴茶略考》中记载，有人认为是岳飞所创。岳飞在南宋绍兴五年，因士兵水土不服而疾病频发，他利用当地丰富的茶叶、黄豆、芝麻和生姜，制作出姜盐茶饮，有效缓解了军中士兵的不适。这种茶饮因其开胃健脾、驱寒强身的功效，在湘阴县流传至今。

然而，关于姜盐茶的起源，历史记载并不止于此。唐朝时期，薛能在《茶诗》中提到的“盐损添常戒，姜宜著更夸”，表明唐人已使用姜盐煮茶。北宋时，苏轼的《和寄荣》诗中也提及姜盐茶，暗示姜盐茶在那时已相当流行。岳飞所制的姜盐茶虽然加入了黄豆和芝麻，但其实早在宋代之前，姜盐煮茶的习俗就已存在。中医理论认为，茶性寒，姜性热，两者结合，有助于中和，正如南宋医家杨士瀛在《医说》中所用的姜茶治痢药方所示。

二、岳阳有哪些可以吃的特产

岳阳是湖南的地级城市，除了有美丽的风景和极具特色的特产之外，还有这些你带不都的特产美食!

岳阳特产一：醋水豆腐

醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜，属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩;醋水豆腐由于以食醋为凝固剂，在家庭中制作豆腐简单、方便、易行，具有一定的推广价值;醋水豆腐质地细嫩，软硬适宜，有弹性，无杂质。

岳阳特产二：兰花萝卜

兰花萝卜又名“蓑衣萝卜”，它是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。

加辣椒粉、香油卤制而成。萝卜经正反改切数刀之后，仍是一个整体，提起来既像盛开的兰花，又如过去的雨具蓑衣，它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味;同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场;特点是鲜辣、脆嫩、郁香、有助于消化，增进食欲。

岳阳特产三：平江酱干

平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街，故又名长寿酱干。这长寿街是以长寿老人多而得名的。传说年寿最高的是一百八十岁。

酱干是豆腐制品，极易生霉变质，寒冬腊月也只能存放三五天，这就极大地限制了它的销售市场，只能养在深闺，走不出山门。

改革开放后，采用现代保鲜技术生产酱干，并配上真空包装。平江酱干从此走出山门，畅销各地，饮誉海内外。就连远在京城的老将军们，一年四季都可以品尝到这家乡的风味了。无论来自天南海北的人，凡是到过平江的，没有不尝尝平江酱干的;凡是尝过平江酱干的，没有一个不是赞不绝口的。

当然不只是待客佐酒，平日无事无味时拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江酱干耐人嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的历史文化。当然，对我们平江人来说，更是多了一份浓浓酽酽的乡情。

岳阳特产四：洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味.洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺.洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。

岳阳特产五：汨罗粽子

汨罗是我国“端午节”的发源地，是我国端午节吃粽子的民族之根.“端午节”是纪念伟大爱国诗人屈原的传统节日

岳阳特产六：南江黄鳝面

凡是吃过南江桥的黄鳝面的人，都惊讶这种吃法真够味.南江黄鳝面的大体做法是，把干净的小黄鳝，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起，既可作菜肴又可作主食。吃起来鲜美异常，风味独特。

岳阳特产七：君山虾饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的.具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

岳阳特产八：麻辣野鸭

麻辣野鸭是湘阴的一道名菜.做法是将鸭肉洗净切成块，将红辣椒去籽切成细丝.锅内加适量油烧至七成热时，将鸭条放入油内氽一下，捞出沥油.原锅留底油，放入红辣椒丝、葱姜末煸香，放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒，加味精用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘.麻辣野鸭适用于脾胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、乏力、体倦等病患者食用

三、岳阳上午特产是什么？

岳阳特产：

1、华容青豆角：华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀，皮薄、肉厚、色泽嫩青，主食部分称豆荚，经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻。

2、长乐甜酒：长乐甜酒营养丰富，含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等多种营养成份，看起来晶莹可鉴，闻起来馥郁芬芳，吃起来唇齿留香。

3、樟树港辣椒：其为岳阳市湘阴县樟树镇的特产，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。

4、火焙鱼：在岳阳的平江地区，火焙鱼也是一个比较具有特色的小吃，主要就是将小鱼的内脏去掉，然后再拿去焙干，这样子做出来的小鱼不仅很鲜美，而且还特别干爽，很利于携带。

5、酱干：除了火焙鱼之外，平江的酱干也是很有名的一个小吃，它的原料以及佐料很多，所以做出来的酱干味道也是十分可口，味道特别醇美，吃起来又鲜又嫩又有点辣味。