樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县特产。
樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产,包括文谊新村、龙家新村、柳庄村、兴源村、祥源村、柏金港村、金台山村、樟树港社区共计8个村社区。
樟树港辣椒,是湖南知名特色农产品,也是湖南地标农产品。每年四五月樟树港辣做搜余椒初上市时,市场价格高达一两百元一斤,因此得名天价辣椒。
樟树港辣椒的生长条件
樟树镇气候温暖湿润,全年无霜期平均为195天,大于10℃的有效积温平均为3100℃,相比湘阴,其他地区平均气温冬天要高1.2℃,夏天低1.3℃,非常适应于辣椒的生长。
湖南省蔬菜研究所张教授在樟树研究了两年的本地辣椒。将本地辣椒品纯滚种和土壤带回长沙种植,但是品味绝然不同,显然樟树镇辣椒的风味和漏搭当地气候条件是分不开的。
兰岭毛尖是湖南省岳阳市湘阴县的特产。兰岭毛尖茶内质汤色绿亮如新,香气清香持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿鲜亮。曾被评为湖南十大名茶。
兰岭毛尖是位于湘阴县六塘乡的湖南省兰岭茶叶有限公司的产品。兰岭毛尖,又名兰岭绿之剑。是以兰岭良种茶园的优质芽茶为原料,运用独特工艺精细加工而成。兰岭绿之剑属绿茶类,其品质特征为外形条索扁直,翠绿显毫,全部由单芽制作,分粗、中、细三种规格,一致性好,压扁后的单芽成品茶根根似剑,去掉白毫显露原有绿色,外形、汤色、叶底均鲜绿明丽;内质汤色绿亮如新,香气清香持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿鲜亮。
兰岭毛尖茶在1997~1999连续三年获湖南名优茶评比金奖。1994年获第五届亚太国际贸易博览会金奖。2000年被评为“湖南十大名优农产品”品牌。2005“湖南十大名茶”之一,与君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针、野针王齐名。
不是
臭干子又名臭豆腐,是中国南方地区的传统名菜之一,湖北、湖南、江西、浙江等省市各皆有其特色,尤以湖南长沙的臭干子最为出名,臭干子外面黑黑的,脆脆的,里面白白的,嫩嫩的,好呷(吃)得不得了,所有的辣椒汁都藏在里面了。他用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水(以前多用菜发酵,现在也有用菜加青矾的)浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,浇上麻油,辣酱,佐以葱花,酱菜等。它具有黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。
据《长沙饮食志》载,长沙臭豆腐源自湖南湘阴县。清同治年间,长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店,因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐。长沙坊间有这样一句歇后语:火宫殿的臭豆腐--闻起来臭,吃起来香。臭豆腐正是以其独特风味吸引食客而闻名遐迩。说起长沙臭豆腐的来历,有人说源自北京的王致和臭。豆腐,实则并非如此,此臭豆腐非彼臭豆腐。王致和臭豆腐是长沙人称猫乳的腐乳,用盐水浸泡而成,不用下油锅。而长沙臭豆腐,是从滚滚油锅中涅 出来的,以前并不叫臭豆腐,而是叫油炸豆腐。1938 年初,长沙《观察日报》本地风光栏目就曾报道火宫殿,吃喝玩乐门门有,油炸腐最著名。油炸豆腐就是后来臭名远扬、蜚声中外的臭豆腐。据《长沙饮食志》载,长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家--湖南湘阴县,原本就是土生土长的土著,与王致和臭豆腐虽同为豆族,出生地却南辕北辙差之甚远,并无血缘关系。豆腐嫡系传人、现年80岁的第一代开山门大徒弟盛纯老太太和姜二爹女儿,从两位老人的回忆中了解到一些鲜为人知的往事。据盛老太太说,用传统方式制作的油炸豆腐闻起来其实并不臭,泡好的原胚有股清香,油炸过程中也无异味,只有扑鼻的香味,油炸后的成品加上调料,更是芳香四溢。所谓臭只是一种讹传。倒是浸泡原胚的卤水有股异味。
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