[新化特产] - 新化三合汤的介绍

新化三合汤的介绍

新化三合汤是湖南新化的汉族特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。

新化县全域旅游名吃小镇——白溪古镇

??题记：上世纪80年代前，古镇白溪一直是新化县名镇，之后，洋溪镇等后来居上。旅游兴县后，水车、奉家、天门等又抓出了机遇。如今，白溪镇的机会来了：名吃小镇。打造好了，白溪子孙根本不必要背井离乡看别人的脸色挣钱了！

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??梅山地区历史悠久的千年古镇白溪，位于新化县北面的资水边。距新化县城35公里。白溪不但人杰地灵，山清水秀，是闻名世界的梅山文化的发祥地，而且是宋代章凑胀醢彩家饪倜飞剑⑿禄刂蔚牡胤剑皇乔』实巯陆稀白弑樘煜赂紫枚垢贝档姆⑸兀皇亲仕咔迥┟癯跻阅静摹⑹摇⒘甘澄鞯纳唐芳⒅行模仕叩摹靶∧暇薄

??总之，白溪古镇是一坛浸泡历史文化的老酒，是蕴藏在梅山腹地的一块古玉。

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??新化县城古址及杨勋墓

??新化县城初置在白溪镇白石坪，按东门山、南门恼、西门溪、渡头街位临资江而建，60年代初，湖南修建柘溪水库，白石坪被库水淹灭，现只存“东门山、南门恼、西门溪、渡头街”等古地名遗址，并被新化县人民政府列为文物保护单位。

??杨勋，长沙人，宋代靖康元年（1126）任新化县令，建炎年间，金兵南侵逼近当时的京城汴京，宋室难保，朝廷下诏全国“勤王”，县令杨勋带三千名新化兵民，从新化的县治白溪何家坪出发，“荷戈裹粮，疾驰赴汴”支援朝廷。然而因车船劳顿，杨勋在湖北襄阳染病而卒。出于对这位爱国县令的崇敬，小部分兵民扶柩护送杨勋回何家坪，将杨勋归葬于东门山；大部分兵民继续“北上勤王”，这就是梅山历史上著名的“北上勤王”长征。

??杨勋没有完整的墓地，没有美丽的鲜花，只有一路泥泞，一山荒草。还好，杨勋并不寂寞，他有一江汽笛，有他的古县城遗址陪伴，有热爱他的梅山人陪伴。

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??江南名菜；呷白溪豆腐，聆听乾隆足音??

??话说那年微服私访江南的他来到白溪，在镇上的悦来饭店吃了一餐豆腐，觉得味道鲜美，就问店主这是什么菜。店主笑着说：“青石白玉板。”青石白玉板就是豆腐。乾隆赞不绝口且御笔：“走遍天下府，白溪好豆腐。”回京后，更是思念白溪豆腐。??

??如果时间能够在千年古镇白溪打上一个小小的结，让人们可以留下它的脚步，牵住它的衣角，那么，我们就可以轻而易举的地仰视到乾隆的背影了，听到他雄厚的足音。在古镇白溪的古街上，我们可随便找到时间留下的脚印，如雕花石鼓，青石板路，老字号招牌等等。??

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??秀美山川

??白溪山清水秀，人杰地灵，矿产丰富，潜力无穷。白溪分布在大熊山南麓丘陵地区，跨资水两岸，资水从南塘入境，在石子湾改向西流，经爱民出境去荣华，境内河段20公里，且水域最为宽广，最宽度达2000余米，境内油溪、白溪、思本溪等支流，明丽如镜，油溪从坪溪入镜，经油溪乡注入资水，流段全长13公里，现已开发成油溪河漂流，白溪从吴家台入镜，汇合董溪鹅溪，经白溪大桥注入资水，流段全程30公里，极具旅游开发价值。思本溪从新源入境，经民新村注入资水，流段12公里，具有很高的养殖开发价值。全镇总面积二百一十五平方公里，陶土藏量十分丰富，制陶历史已近500年，海泡石不仅藏量丰富，而具含量较高，在24％至48％左右，黑滑石矿藏更为惊人，且石质细腻如玉。根据国家土质部门八九十年代堪测，镇内蕴藏着世界少有的稀土矿物。国家级森林公园旅游圣地大熊山的主要亮点70％分布在本境内，深山闺秀紫云谷，集惊、险、奇、秀、幽、美、绝于一体，总面积2500亩；流光溢彩龙腾池，集神、山、水、幽、美、绝于一体，总面积1200亩旖旎秀色。处处诱人洞天福地麒麟洞群，更是地下宫殿天上人间之神工圣景，海市蜃楼，堪称天下奇绝，洞长15公里，上中下四层，洞中生洞，且洞洞相通，神秘莫测，该洞水陆两便，又与神洞龙庵堂依邻相对、且离集极近，极具旅游开发价值，与梅山龙宫九龙洞也一水相连，另有老夫洞、新丰洞、天河洞，开发极具规模，又成特色。古八景依稀可辨，县府遗址仍可观风，乾隆欲踏观澜亭，今日新建更现风华，古寨望河殿、水月亭、雷王殿等古代名迹，如今也再复青春。

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??人杰（部分）

??刘允迪（新化置县后第一位进士）、张大孝（张慕安）、吴成方、张志飞、张斗枢、龚谷成等都是这块土地走出的奇才俊杰，以及现代的学者教授硕士如何伦天、陈惠国、张铁夫/刘聪生、龚高曙、刘贝士、何淮中、何燕淮、龚耘、何南晖、张先阶等更是中外闻名。还有近代美名远播的诗人作家如刘犁、刘银叶、白红雪等都是这块土地生出的奇葩。

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??白溪古镇印象

??白溪古镇蹲在资水中游望取之不竭的资水河，岁月也像没有年龄的资水河，一年一年老了的只是古镇和古镇的子孙。

??距小县城五十公里，五十公里路程耸着上百座山，对古镇构成一种千年的封闭。我们的父亲，还曾经挥动着一双跋山涉水的茧脚沿老祖们走得弯弯曲曲坎坎坷坷的山间小路县城。六十年代末，柘溪坝蓄水，一百吨的机动船可逆水而上，任意弛聘，而后，连接县城省城的公路穿古镇而过。我们终于能够很随意就离开小镇，达到老祖们想了千年还没想到的天南海北。就是我的爷爷，也只从他的父辈那里听过古镇外的宝庆府（如今的邵阳市），可是宝庆府距古镇也仅一百余公里。

??通航通车的那些日子，我们是真正的激动万分感激那些修路筑坝的人，更感激修路筑坝之初谱写蓝图的决策人。

??隅居了三千年的方言很土，岁月又过去了二十多年，城里人一听你说话便知你是某一个县的山里。古镇人也想学城里人的话，但是无论如何也不能忘记相沿成习的方言。久之，极易认命的古镇人仍如过去那般哼喊，只是我们的后代，己经被城里人认可，又能听懂我们古朴木讷的方言。

??古镇的平凡烙印了古镇人的平凡，这平凡也是一种封闭，封闭着一代一代古镇人。人都想去突破固有的生活模式，过去千年，仅的一位属古镇管辖的山里人（今白溪塘冲村）突围而出，做了宝庆府的知府，说了一些不平凡的话。而千年后，又有一位将军的一位国家作协会的业余诗人怀着古镇的殷殷期盼向千千万万人叙说古镇的风土人情。记得将军回