[新化特产] - 江西上饶铅山特产米粿用米粉怎么做

一、江西上饶铅山特产米粿用米粉怎么做

小米粿的做法

萝卜干抽丝

配料还要几个鸡蛋

萝卜丝沥干水份先

生粉一斤，河粉一斤

和粉时一定要把粿皮和软

夹花就是这夹子夹的

漂亮小花

我的小成果

又香又好吃

二、铅山有何特色小吃

铅山特色小吃

1.灯盏馃

古往今来，民间历史文化厚重，承载于漫漫岁月，至此灿烂的乡风民俗得以沿袭。话说东西南北中，地处江西东北部、武夷山脉北麓的铅山县，适逢元宵、清明、立夏、中秋、冬至等日，家家户户都要做“灯盏馃”，味道鲜美，独特，若是从未吃过此馃的外地人，吃了定然会啧啧称赞！

2.夹子馃

3.韭菜饼

将面粉加水和匀，加入韭菜、白萝卜丝、细肉沫、盐、味精等做成小饼状，然后放入油锅之中煎炸，数分钟后，饼呈黄色，用勺捞出稍冷即可食。

4.清汤

走街窜巷叫卖的清汤（如混沌，但清汤皮薄，包法也与混沌不同）。 口感酷似混沌。

5.铅山烫粉，远近闻名。

6.戴家弄的烧饼

7.年边吃的肉圆馃.

8.麻籽馃 ，这个曾经让我看到集市上做法，都难以下咽的东西，没想到在女朋友的劝说下，吃了一次味道还真不不错呢！

9.冻米，这个还没有吃过，不过看起来来想彩色的沙琪麻。像我们家乡的糖蜜糕，有机会一定去尝下，想必应该很好吃。

10.水酒

和朋友在一起经常喝，一般称做米酒。用糯米酿造，口感好，但后劲十足，外地人第一次喝这酒十有八九会被闹翻。中年好酒的男人趁买菜的机会喜欢到酒摊上倒上一碗，一盘花生、一个松花蛋三三两两的聊天吹牛，气氛很象四川的茶馆。

11.千层糕

吃过一次，是在女朋友姐姐家，在走街穿巷的叫卖的买的，口感不错，看上去比较嫩软，吃到口里比较劲道。

写了上面这些，我口水都流到办公桌上了~~

三、铅山什么东西最好吃?

荞麦夹子、拉面、韭菜饼、麻辣的鱼丸、粉条、烧饼、烧烤、多着捏。就是小心吃穷你。

四、铅山小吃什么最好吃啊？

铅山烫粉 韭菜饼 麻滋粿！麻滋粿（外地叫糍粑，制作工艺差不多，） 还有一种像年糕/白果一样的，只是我不知道用普通话怎么叫，用 生饭 揉成条，形状、煮法和年糕一样，不过味道、口感相差很多，很好吃，小时候家了的碗可以吃好几碗！ 果皮：大米磨浆--煮--揉成条--切片--晒干--（半成品） 半成品放在沙子里炒，或油炸 特好吃，只不过吃多了，火气比较大！ 灯盏过：大米磨浆--煮 -揉成团--造型（像以前油灯碗一样）加料放在蒸笼里，大火蒸20分钟，主要原料有白萝卜，黄豆牙，新鲜猪肉，香菇，墨鱼，春笋（有喜欢辣的可以加些辣椒干）炒好后备用。将其平放在蒸笼里。小时候吃用石磨，人工的，现在都用机器，手工成型. 一般街上卖的家里都能自己做！