[新化特产] - 晋城有什么特产吗?

一、晋城有什么特产吗?

补充一下上面的，晋城产的山楂也不错哦，还有山楂累的副食品，柿子也是，不过通常老百姓都是自己加工，自己吃的。超市也都有！

二、圆十五岁的由来

圆十五岁的由来已经无从考证，是从旧时传下来的。

“圆十五”是陵川地区特有的风俗。它又称“圆羊”“开锁”“圆锁”，简单来说就是给孩子举办的成人礼。按照一般惯例，在家中孩子快要到了年龄要求之际，家长们会提前去附近的奶奶庙里烧香祈福，陵川县城的一般是去西溪二仙庙。

风水先生通过卦象以及孩子的生辰八字来为孩子选择一个吉日来“开锁”。吉日选定之后，父母就要通知相关亲属来参与。

开锁前，先要在家里的祖宗牌位前摆设一定的祭供物品，像各种糕点、果品、菜肴，穷人家摆些馒头、米饭也可供祭。供桌上，点燃香炉里的香。全家老少聚集到祖宗牌位前，燃香磕头自不必说，长辈要在开锁的孩子前训示，然后，开锁人向祖宗祷告。

被开锁人要在祖宗牌位前跪拜。之后，开锁人（一般由被开锁人的舅舅担任）用钥匙打开事先挂在被开锁人脖子上的锁（锁上有十二层红布围裹的标记，一年一层），这样，开锁仪式即行宣告结束，然后全家人聚在一起摆设一顿家宴，以示庆祝。

陵川地区的特产：

1、陵川剪纸

陵川剪纸艺术历史悠久，其最本质的特征是写实和变形的统一，它是人们在对自然认识的基础上，融入主观情感，经过以心造型，以理造型，以美造型的创制过程而产生。

2、山西民居砖雕

砖雕艺术在我国有着悠久的历史，它以砖为基本材料，雕以各种图案，具有浓郁的民族风格。山西砖雕的历史悠久，早在金代便已取得了极其辉煌的成就。尤其清中期以后，富甲一方的晋商开始大规模地修建气势宏大的宅院，在砖雕装饰方面不惜工本，极为讲究。

3、陵川布贴画

布贴画原名宫廷补绣，俗称布贴画，又叫布堆画、布贴花、布摞花、拨花等，最初是一种古老的刺绣技艺，由各种不同色彩、不同质地、不同形状的布块按一定的构图拼接而成。

以上内容参考：百度百科-陵川县

三、山西省有没有代表菜？

一：过油肉

过油肉是山西最著名的传统菜肴，只要是山西人说到过油肉就没有哪个是不知道的。过油肉最开始是一道官府名菜，后来传到了太原一带，经过历代厨师们的精心改进，这道菜也越来越完善，熟知的人也越来越多，直到现在在山西可以说是家喻户晓。

过油肉的成败与否主要就看火候，油温要控制得恰到好处，才能让肉片光滑利落，不干不硬。这道菜曾在多种烹饪大赛中获得过金奖，有幸之前在太原娄烦出差时吃到过这道菜，至今难忘。

二：葱爆柏籽羊肉

柏籽羊肉是山西中阳县的特产，具有鲜嫩清香、不腥不膻等特点，在当地被称为“土人参”。这道菜是将柏籽羊肉加上葱姜、绍酒等调料大火爆炒而成，刚上桌时香气扑鼻，我一个不爱吃羊肉的人也经不住这香味的诱惑。

三：太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西太谷县的传统特色名菜，距今已有100多年的历史，是山西历史文化名食，也是“山西四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。之前有山西的粉丝朋友寄过一只给我，闻起来熏香味很浓，和我们安徽这边的农家熏肉的味道很像，吃起来多了更多的大料味，更香。

四：平遥牛肉

平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是国家地理标志产品。平遥牛肉从屠宰到切割，到腌制，到制作，这其中每一个步骤都十分讲究，做出来的牛肉色泽红润、瘦而不柴、醇香可口。之前在网上买过一点回来，但是感觉不正宗，没有吃出什么牛肉味，希望以后什么时候有机会去山西平遥尝一次正宗的牛肉。

五：定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的特色名菜，是把猪五花肉切条，加上花椒粉、胡椒粉等多种调料腌制后打成糊状，然后再装进容器里蒸熟而成。其做法和很多地方的香肠有点像，吃起来很香，而且不腻，是当地办酒席时餐桌上必不可少的一道菜。

六：巴公烧大葱

山西巴公镇的大葱个头大、味道浓、肉厚心实，是山西晋城的特产之一。这道菜是只用葱白，在油锅里炸一下，再配上里脊肉和姜丝蒜末爆炒而成，吃起来葱香弥漫、开胃又下饭。当地人招待客人时，经常会做这道菜。

七：阳城烧肝

阳城烧肝在山西晋城市是非常有名的一道菜，是把新鲜的猪肝先切丝，加上调料腌制，放到热油里煎至黄色，再放进蒸笼里蒸熟，最后再放进油锅里炸至略黑即可装盘。吃起来外焦里嫩、鲜香无比。

八：党参炖土鸡

党参炖土鸡是山西晋城陵川县的特色名菜，其实这道菜本身的做法并没什么特别，其特色是陵川的特产党参好。陵川党参又叫“五花芯”，横切面呈五花形，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般的党参都要高。所以用陵川的党参炖出来的土鸡就特别受欢迎。

九：酱梅肉

酱梅肉是山西的传统名菜，是把五花肉加上葱段、姜片、酱豆腐、料酒等调料先炒后蒸而成，其做法和我们常见的粉蒸肉差不多。不过，加了酱豆腐之后蒸出来的肉咸香味浓，最主要是肥而不腻。

十：香酥鸡

香酥鸡是山西的一道传统特色名菜，是用笋母鸡加上多种调料一起腌制，再放进油锅里炸至金黄，最后再切块装盘。吃起来外焦里嫩，肉烂味美，是道下酒的好菜。

好了，以上就是山西最出名的十道菜，也是晋菜的十大代表菜。你们吃过哪些山西名菜？喜欢哪道呢？欢迎大家一起分享交流。

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